蔬菜汁可以替代蔬菜不是真事儿

有家健康网 2025-03-30阅读量：2575

蔬菜汁不能完全替代蔬菜。

蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。蔬菜汁在制作过程中，往往会损失一部分膳食纤维，而且一些抗氧化成分也可能被破坏。打个比方，蔬菜就像是一个完整的“营养宝库”，里面各种宝贝应有尽有；而蔬菜汁只是从这个宝库里取出了一部分宝贝，还不小心弄丢了一些。所以蔬菜汁无法完全取代蔬菜在我们饮食中的地位。

相关 QA：
问题 1：喝蔬菜汁有什么好处？ 回答：蔬菜汁能让人体更方便地吸收一些维生素和矿物质，对于消化不好或者难以咀嚼蔬菜的人来说，是补充部分营养的途径。
问题 2：每天应该吃多少蔬菜？ 回答：一般建议每天摄入 300-500 克的蔬菜，不同种类的蔬菜都要吃一些，以保证营养均衡。
问题 3：哪些蔬菜适合榨汁？ 回答：像胡萝卜、西红柿、黄瓜等水分含量相对较高、口感较好的蔬菜比较适合榨汁。