10-18岁青少年长期吃马齿苋会怎么样

有家健康网 2025-05-31阅读量：5963

​​10-18岁青少年长期适量食用马齿苋能补充营养，但过量可能伤肾，并且可能存在过敏等风险。​​

​​营养补充​​：马齿苋富含ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素C及钙、钾等矿物质。其ω-3脂肪酸含量是带鱼的2倍，蛋白质接近豆角水平，维生素C远超柑橘，钙含量与牛奶相当，能助力青少年骨骼发育、增强免疫力，适合生长高峰期营养需求。

​​潜在风险​​：1. ​​伤肾风险​​：马齿苋含大量草酸（1460mg/100g），长期过量食用可能导致草酸钙沉积，增加肾结石风险，损害肾功能。建议烹饪前焯水去除部分草酸。2. ​​过敏反应​​：部分青少年可能对马齿苋过敏，出现皮肤瘙痒、呕吐甚至休克，初次食用需少量尝试并观察反应。3. ​​胃肠道刺激​​：其寒滑特性易引发腹泻、腹痛，脾胃虚寒或肠胃敏感者慎食。

​​食用建议​​：每周食用2-3次，单次不超200克，搭配含钙食物（如豆腐）减少草酸危害。避免食用野生马齿苋，以防重金属或农药残留。孕妇、低龄儿童及慢性病患者需遵医嘱。

合理利用马齿苋的营养价值，避免长期单一或过量食用，才能兼顾健康与安全。