2025年吉林白城春季除湿气食谱

有家健康网 2025-03-30阅读量：8030

根据吉林白城春季气候特点及祛湿需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 山药薏仁排骨汤

   • 材料 ：排骨250g、山药1根、薏米30g、姜片20g、葱段10g

   • 做法 ：

     1. 排骨焯水后与薏米、山药同炖40分钟，至山药软糯；

     2. 加盐调味，可搭配枸杞提升鲜味。

2. 扁豆木棉花炖鲫鱼汤

   • 材料 ：炒扁豆15g、木棉花15g、陈皮3g、蜜枣1-2个、鲫鱼100g、生姜3片

   • 做法 ：

     1. 药材浸泡后与鲫鱼同炖1.5小时，扁豆炒后更易健脾祛湿。

3. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：排骨250g、冬瓜500g、薏米适量、盐适量

     

   • 做法 ：

     1. 排骨与薏米炖90分钟，加入冬瓜再煮10分钟，清热利水。

二、时令蔬菜搭配

1. 炒扁豆木棉花

   • 材料 ：炒扁豆15g、木棉花15g、陈皮3g、蜜枣1个、鲫鱼100g

   • 做法 ：

     1. 药材与鲫鱼炖煮1.5小时，扁豆炒后增强祛湿效果。

2. 清炒马齿苋

   • 材料 ：马齿苋200g、蒜末10g、姜末10g、盐适量

   • 做法 ：

     1. 马齿苋焯水后与蒜姜同炒，清热解毒，利湿散血。

3. 芹菜炒虾仁

   • 材料 ：芹菜150g、虾仁200g、葱姜末、盐适量

   • 做法 ：

     1. 芹菜焯水后与虾仁翻炒，搭配胡萝卜丁增加营养。

三、药膳推荐

1. 茯苓骨头汤

   

   • 材料 ：猪脊骨500g、茨实30g、薏米30g、土茯苓30g

   • 做法 ：

     1. 猪骨焯水后与药材炖煮1.5小时，加盐调味。

2. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁6g、陈皮1/4个、鲫鱼300g、芫荽4棵、生姜3片

   • 做法 ：

     1. 鲫鱼煎至微黄后与药材同煮2小时，加入芫荽提香。

四、春季饮品

1. 红豆薏米茶

   • 材料 ：薏米200g、赤小豆200g、红枣10g、姜丝10g

   • 做法 ：

     1. 药材炒干后与红豆同煮，分次饮用可祛湿健脾。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500g、薏米30g、排骨250g、盐适量

     

   • 做法 ：

     1. 排骨与薏米炖煮90分钟，加入冬瓜再煮10分钟，清热利水。

小贴士

• 食材处理 ：

  1. 药材需提前浸泡并刮去陈皮白绒，减少苦涩；

  2. 脱皮山药可防止氧化变黑，保留营养。- 烹饪技巧 ：

  3. 炖煮时保持小火，避免粘锅，中途可加枸杞或葱花提鲜；

  4. 荤菜搭配蔬菜可中和寒性，增强祛湿效果。

以上食谱结合了吉林白城春季气候特点与中医祛湿理念，建议根据体质调整食材搭配。