5 种方法让哺乳期水果加热后营养不流失

有家健康网 2025-03-30阅读量：7943

让哺乳期水果加热后营养不流失的方法有蒸制、水煮、微波加热、烤制、制作水果汤羹等。

1. 蒸制：将水果洗净后放在蒸锅中蒸。这种方式能减少水果与水的接触，避免水溶性维生素等营养成分过多溶解在水中而流失。比如蒸苹果，苹果中的果胶、膳食纤维等营养成分能较好地保留，而且蒸熟的苹果更易消化，适合哺乳期食用。一般将苹果切成小块，放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟即可。

2. 水煮：把水果切成适当大小，放入水中煮。不过要注意控制时间和水量，尽量用较少的水和较短的时间。例如煮梨，将梨切块后加入适量水，小火煮 10 分钟左右，梨中的维生素 C、B 族维生素等营养成分虽会有一定损失，但仍能保留大部分，同时煮出的梨水也有润肺的功效。

3. 微波加热：使用微波炉加热水果速度快，能在短时间内达到加热目的，从而减少营养流失。把水果放在微波炉专用容器中，用低火或中火加热 1 - 2 分钟。比如草莓，加热后口感温热，且能保留一定的维生素 C 等营养。但要注意加热时间不宜过长，以免水果水分过度蒸发和营养成分被破坏。

4. 烤制：将水果放在烤箱中烤制。烤制过程中水果表面会形成一层类似保护膜的物质，有助于减少内部营养成分的流失。像烤香蕉，香蕉中的钾元素等营养能较好地保存，而且烤制后的香蕉口感香甜软糯。将香蕉带皮放入预热好的烤箱，180℃烤 15 - 20 分钟即可。

5. 制作水果汤羹：把多种水果搭配在一起，加入适量的水和冰糖等煮成汤羹。这样既能充分利用水果中的营养成分，又能让不同水果的营养相互补充。例如将苹果、橙子、红枣等一起煮成水果羹，水果中的维生素、矿物质等营养成分会融入汤羹中，营养丰富且美味。

哺乳期女性适当食用加热后的水果对自身和宝宝都有益处。通过蒸制、水煮、微波加热、烤制、制作水果汤羹等方法加热水果，能在一定程度上减少营养流失，让哺乳期女性摄取到更丰富的营养。在选择加热方法时，可根据水果的种类和个人口味进行合理选择。