2025年福建三明春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：4945

根据福建三明的春季气候特点和养生需求，结合药膳与家常菜推荐如下：

一、药膳类推荐

1. 建莲茯苓老鸭汤

   • 材料 ：老鸭半只、建莲子30克（去心）、茯苓20克、生姜3片。

   • 功效 ：利水渗湿、补脾止泻，适合春季乏力、大便黏腻者。

   • 做法 ：老鸭焯水后与建莲、茯苓同炖2小时，加盐调味，莲子心可单独泡水。

2. 金线莲炖鸡汤

   • 材料 ：建莲子30克、金线莲10克、黄芪20克、老鸭半只。

   • 功效 ：清热护肝、补气养血，适合肝郁或气虚体质。

   • 做法 ：金线莲与建莲子先煮30分钟，再加入黄芪和老鸭炖煮1.5小时。

3. 佛手柑玫瑰花茶

   

   • 材料 ：佛手柑1小瓣、玫瑰花5克。

   • 功效 ：疏肝解郁、理气和中，适合情绪低落、胸闷者。

   • 做法 ：两者搭配干泡，可加入枸杞增强效果。

二、家常滋补菜推荐

1. 糖醋排骨

   • 材料 ：排骨500克、生姜2片、大葱1根、蒜瓣3-4瓣。

   • 做法 ：焯水后炒糖色，加入排骨翻炒至入味，慢炖收汁。

   • 营养 ：富含胶原蛋白，增强骨骼灵活性。

2. 盐焗鸽子

   • 材料 ：嫩鸽子2只、海盐500克、姜3-4片、葱1根。

   • 做法 ：鸽子腌制后包裹香料焗制30-40分钟，肉质鲜嫩。

   • 功效 ：补肺益肾、提升免疫力，适合春季易感冒者。

     

3. 油焖大虾

   • 材料 ：大虾500克、大葱1根、姜3-4片、蒜4-5瓣。

   • 做法 ：虾仁炒至变色后焖煮，收汁时加糖提鲜。

   • 营养 ：高蛋白、低脂肪，增强体力。### 三、时令蔬菜推荐

4. 芹菜粥

   • 材料 ：大米250克、芹菜120克。

   • 做法 ：大米煮至半熟后加入芹菜，继续煮至粥稠。

   • 功效 ：清肝火、降血压，适合肝火旺盛者。2. 凉拌黄瓜丝

   • 材料 ：黄瓜1根、蒜末、生抽、醋、盐。

   • 做法 ：黄瓜拍碎后凉拌，搭配蒜末和调料。

   • 特点 ：清爽开胃，补充维生素C。3. 番茄鸡蛋汤

   • 材料 ：番茄1个、鸡蛋2个。

     

   • 做法 ：番茄煮软后加鸡蛋液搅拌，调味即可。

   • 营养 ：富含蛋白质和维生素，易消化。

四、药膳茶饮推荐

1. 玄参猪肝汤

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克。

   • 功效 ：滋阴降火，缓解肝肾阴虚引起的咽喉不适。

   • 做法 ：玄参先煮30分钟，再与猪肝同煮5分钟。

2. 金银花菊花茶

   • 材料 ：金银花10克、菊花5克。

   • 功效 ：清热解毒，适合春季上火或咽喉肿痛。 - 做法 ：两者搭配干泡，可加枸杞增强效果。

以上推荐结合了药膳调理与日常饮食，可根据体质选择药膳或菜肴，并搭配时令蔬菜和茶饮。春季进补建议从清淡开始，逐步增加营养密度。