2025年福建漳州春季滋补食谱

有家健康网 2025-03-31阅读量：8928

以下是2025年福建漳州春季滋补食谱推荐，结合地方特色与养生需求整理而成：

一、经典汤品类

1. 枸杞鸡汤

   • 材料 ：鸡腿肉500克、枸杞20克、姜片适量、盐、料酒。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目、增强免疫力。

   • 做法 ：鸡块焯水后与枸杞、姜片炖煮30分钟，最后加盐调味。

2. 海带排骨汤

   • 材料 ：海带浸泡后蒸半小时、猪骨焯水、姜片、盐。 - 功效 ：补钙强骨、清热化痰。

   • 做法 ：猪骨与海带、姜片炖煮1小时以上，至肉质酥烂。

3. 山药炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉500克、山药200克、枸杞、姜片、盐。

   • 功效 ：温中益气、补虚养血。

     

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药、枸杞炖煮30分钟，调味后出锅。

二、时令蔬果类

1. 春笋炒肉

   • 材料 ：春笋、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油。

   • 功效 ：清热化痰、促进消化。

   • 做法 ：春笋焯水后与猪肉片翻炒，加入调料炖煮至熟透。

2. 莲藕黑豆猪骨汤

   • 材料 ：猪骨500克、莲藕200克、黑豆30克、姜片、盐。

   • 功效 ：滋阴补肾、强筋健骨。

   • 做法 ：猪骨焯水后与莲藕、黑豆炖煮1.5小时，调味后食用。

3. 沙茶面

   • 材料 ：米粉或面皮、虾仁、鱿鱼、沙茶酱、花生。

   • 功效 ：开胃提神、营养丰富。

     

   • 做法 ：海鲜炒熟后与米粉混合，淋上沙茶酱煮熟。

三、特色小吃类

1. 蚵仔煎

   • 材料 ：海蛎、鸡蛋、蔬菜、特制酱料。

   • 功效 ：补肝明目、外酥里嫩。

   • 做法 ：海蛎裹面糊煎至金黄，搭配鸡蛋和蔬菜。

2. 麻糍

   • 材料 ：糯米粉、花生碎、豆沙。

   • 功效 ：软糯香甜、补中益气。

   • 做法 ：糯米粉制成外皮，包裹花生碎和豆沙蒸熟。

3. 四果汤

   • 材料 ：仙草、阿达子、红豆、蜂蜜水。 - 功效 ：清热解暑、清凉开胃。

   • 做法 ：多种食材搭配冰水调制，冷藏后食用。

     

四、药膳推荐

1. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料 ：鸡蛋、枸杞、红枣、红糖、清水。

   • 功效 ：增强免疫力、缓解春寒。

   • 做法 ：鸡蛋液与枸杞、红枣混合蒸制，凝固后加糖调味。

2. 山药炖猪肺

   • 材料 ：猪肺、山药、枸杞、姜片、盐。 - 功效 ：润肺止咳、补虚养血。

   • 做法 ：猪肺焯水后与山药炖煮1小时，加入枸杞调味。

五、营养食谱（适合老人）

1. 桃仁拌芹菜

   • 材料 ：芹菜、核桃仁、盐、麻油。 - 功效 ：滋补肝肾、降血压。

   • 做法 ：芹菜焯水后与炒熟的核桃仁拌和，加盐调味。

2. 荠菜百页卷

   • 材料 ：荠菜、松仁、盐、淀粉。

   • 功效 ：防斑抗衰老、增强体质。

   • 做法 ：荠菜与炸熟的松仁混合，包裹百页豆腐卷蒸熟。

以上食谱结合了漳州地方