小学生吃荷兰豆的好处和坏处

有家健康网 2025-06-28阅读量：4479

每日建议摄入量：50-100 克，每周 3-4 次；过敏体质需谨慎
小学生适量食用荷兰豆可补充蛋白质、膳食纤维及维生素，但过量或未煮熟可能引发不适。以下从营养与风险两方面展开分析。

一、营养价值

1. 蛋白质与铁元素
   每 100 克荷兰豆含蛋白质 5.0 克、铁 3.8 毫克，促进肌肉发育和血红蛋白合成。
2. 膳食纤维与维生素 C
   含膳食纤维 2.8 克及维生素 C约 48 毫克，增强肠道功能并提升免疫力。

二、潜在风险

1. 消化不良
   未充分烹饪的豆类含凝集素 ，可能引起腹胀或腹泻。
2. 过敏反应
   约 2%-3%儿童对豆类蛋白敏感，表现为皮疹或呼吸困难。

对比项	好处	坏处
营养成分	蛋白质、铁、维生素 C	凝集素（未煮熟时存在）
适用人群	生长发育期儿童	过敏体质或肠胃敏感者
食用方式	煮熟后烹饪	生食或半生食