高温天气热射病高危人群适合吃什么

有家健康网 2025-06-29阅读量：5548

80%-90%的热射病病例可通过科学饮食预防

在高温天气中，热射病高危人群如环卫工人、建筑工人、交警及老年人等，应通过合理饮食增强身体耐热能力。适宜的食物包括清淡易消化的蔬果、富含电解质的饮品以及适量蛋白质，避免高脂、辛辣和油腻食物，以降低代谢负担并维持水盐平衡。

（一）水分补充策略

1. 主动补水原则
   即使不渴也需定时饮水，每日饮水量不少于2升，高温作业者可饮用含电解质的运动饮料或淡盐水，避免大量喝冰水或含酒精饮品。

2. 分次少量饮水法
   每次饮水约300ml，遵循“少量多次”原则，防止短时间快速超量饮水造成胃肠不适。

饮品类型	推荐程度	说明
淡盐水	★★★★★	补充汗液流失的钠离子
运动饮料	★★★★☆	含钾、钠等电解质，适合长时间户外工作者
冰镇饮品	★★☆☆☆	可能刺激肠胃，不宜大量饮用
酒精饮品	☆☆☆☆☆	加重脱水，应完全避免

（二）饮食结构优化

1. 清淡饮食为主
   多摄入绿叶蔬菜、瓜果类食物，如冬瓜、黄瓜、西红柿等，有助于清热解暑，减轻消化系统负担。

2. 适量蛋白质摄入
   可选择鱼类、鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源，避免高脂红肉，减少体内产热。

3. 控制热量与脂肪
   不宜食用过多高脂、荤腥或辛辣食物，以防增加代谢热负荷，影响体温调节。

   

食物类别	推荐食材	功能作用
蔬菜类	冬瓜、苦瓜、芹菜	清热解毒，促进排汗
水果类	西瓜、梨、葡萄	补水补糖，缓解口干舌燥
蛋白质类	鸡蛋、鱼肉、豆腐	维持体力，促进细胞修复
主食类	粗粮粥、绿豆粥	易消化，提供能量且不易上火

（三）特殊人群注意事项

1. 户外工作者
   应随身携带淡绿茶水或淡盐水，安排工作间隙进行补水，并尽量避开中午时段外出作业。

2. 老年人与慢性病患者
   在医生指导下调整饮食结构，适当增加汤类流食，如紫菜蛋花汤、绿豆百合汤等，便于吸收与降温。

3. 孕妇与儿童
   注意营养均衡，多食富含维生素的果蔬泥，避免过冷食品刺激肠胃，确保饮食卫生安全。

高温天气下热射病高危人群应注重饮食调理，科学补水、合理搭配膳食结构，从源头上提升抗热能力，有效预防热射病的发生 。