婴幼儿对麸质食品过敏怎么办

有家健康网 2025-06-30阅读量：1273

约1%的婴幼儿存在麸质过敏问题，需终身避免含麸质食物。

麸质过敏（乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感）的婴幼儿需通过严格无麸质饮食、症状监测和营养替代进行管理。以下是具体应对措施：

一、识别麸质过敏症状

1. 消化系统反应：腹泻、腹胀、呕吐，可能伴随体重增长缓慢。
2. 皮肤表现：湿疹、红斑等免疫反应。
3. 全身症状：易怒、疲劳，严重时出现发育迟缓。

典型症状	非典型症状	紧急情况
慢性腹泻	贫血	脱水或营养不良
腹部疼痛	关节痛	过敏性休克（罕见）

二、实施无麸质饮食方案

1. 避免含麸质食物：小麦、大麦、黑麦及其制品（如面包、面条）。
2. 选择安全替代品：
   • 谷物类：大米、藜麦、荞麦。
   • 加工食品：认准无麸质认证标签（如GF符号）。
3. 交叉污染防控：单独存放餐具，避免与含麸质食物共用砧板。

含麸质食物	无麸质替代品	隐藏麸质来源
普通面粉	杏仁粉	酱油、调味料
啤酒	米浆	冰淇淋增稠剂

三、营养与健康监测

1. 定期体检：检查铁、钙、维生素D等关键营养素水平。
2. 生长曲线评估：记录身高、体重，排除发育障碍。
3. 肠道修复：多数患儿在严格饮食后6-12个月症状显著改善。

麸质过敏的婴幼儿通过科学管理可维持正常生活。家长需重视饮食替代与长期随访，确保孩子获得均衡营养的同时避免健康风险。