2025年广东广州冬季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：5346

以下是2025年广东广州冬季滋补食谱推荐，结合了当地气候特点与养生需求整理而成：

一、经典羊肉类汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归20克、生姜30克、红枣5颗、盐适量。

   • 功效 ：补血活血、温中散寒，适合女性改善宫寒、手脚冰凉问题。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、红枣同炖2小时，加盐调味。

2. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻炒熟后碾碎，与山药100克、枸杞15克、大米100克同煮。

   • 功效 ：补肝肾、益精血，滋养肝肾且易消化。

   • 做法 ：山药切块与大米、黑芝麻一起熬煮30分钟，加冰糖调味。

二、蔬菜与汤品

1. 胡萝卜炖羊肉

   

   • 材料 ：羊肉500克、白萝卜1根、大葱1段、生姜1块、八角2个、桂皮1小块。

   • 功效 ：补虚益气、润肺生津，中和羊肉燥热。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，加葱姜八角等调料。

2. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合10克、银耳10克、冰糖适量。

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，缓解冬季干燥咳嗽。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同炖30分钟，加冰糖收汁。

三、药膳推荐

1. 五红养生汤

   • 材料 ：赤小豆30克、花生30克、红枣6颗、枸杞10克、红糖适量。

   • 功效 ：活血化瘀、补气养血，适合痛经或气血不足者。

   • 做法 ：豆类提前浸泡2小时，与红枣、枸杞同炖50分钟。

     

2. 胡椒猪肚鸡汤

   • 材料 ：猪肚1个、老母鸡1只、姜片、料酒、白胡椒粒、党参、玉竹。

   • 功效 ：温中散寒、补虚强身，适合胃寒体弱人群。

   • 做法 ：猪肚处理后与鸡肉同煲1.5-2小时，加盐和红枣调味。

四、其他推荐

• 黄豆猪蹄花 ：胶原蛋白滋补汤，需提前浸泡黄豆8小时，与焯水猪蹄炖2小时。

• 桂圆银耳甜汤 ：养颜美容，需选新鲜桂圆和银耳，炖煮20分钟。

• 莲藕花生汤 ：补气血且不油腻，莲藕切片与花生同炖40分钟。

注意事项

1. 食材选择 ：冬季宜选羊肉、生姜、枸杞等温补食材，搭配萝卜、山药平衡寒性。

2. 烹饪技巧 ：肉类需充分焯水去腥，炖煮时间根据食材调整（如羊肉1.5小时、萝卜30分钟）。

3. 体质适配 ：脾胃虚弱者慎用羊肉，建议搭配健脾食材（如山药、红枣）。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。