2025年广东河源秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：8031

根据2025年广东河源秋季气候特点及滋补需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下秋季滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

   • 功效 ：清热下火，润燥和胃，适合骨火或胃火旺盛者。

   • 材料 ：粉葛600克、赤小豆50克、蚝豉3-5只、鲮鱼1条（约400克）、猪瘦肉50克、生姜4片。

   • 做法 ：粉葛去皮切块，鲮鱼煎至微黄后与材料同煲1小时，加盐调味。

2. 鸡骨草煲龙骨

   • 功效 ：祛湿健脾，缓解秋燥引起的疲倦乏力。

   • 材料 ：猪龙骨、鸡骨草、生姜、薏米。

   • 做法 ：猪龙骨焯水后与鸡骨草、薏米同煮1个多小时，半凉后饮用。

     

3. 虫草花鸽子汤

   • 功效 ：滋补强身，增强免疫力。

   • 材料 ：鸽子4块、虫草花10分钟浸泡、红枣、枸杞、姜片。

   • 做法 ：鸽子焯水后与虫草花、红枣炖煮1小时，加盐焖5分钟。

二、时令蔬果搭配

1. 沙茶排骨南瓜煲

   • 功效 ：润肺生津，补充秋日干燥。

   • 材料 ：排骨600克、南瓜1个、沙茶酱、姜片、葱段。

   • 做法 ：排骨焯水后与南瓜同煲1.5小时，调味后食用。

2. 苹果绿（莲藕冬菇猪排骨汤）

   • 功效 ：益气养阴，健脾养心。

   • 材料 ：莲藕600克、冬菇40克、猪排骨600克、蚝豉40克、生姜5片。

     

   • 做法 ：材料焯水后同煲2小时，加盐调味。

三、药膳推荐

1. 石斛花旗参灵芝煲乌鸡

   • 功效 ：滋阴润燥，补气养血。

   • 材料 ：乌鸡1只、石斛、花旗参、灵芝、蜜枣、姜片。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同煲2小时，加盐食用。

2. 木瓜花生煲生鱼汤

   • 功效 ：清热解毒，美容养颜。

   • 材料 ：木瓜、红枣、猪展肉、生鱼、花生仁、姜片。

   • 做法 ：生鱼煎至两面微黄后与材料同煮1.5小时，转文火煲1.5小时。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：秋季宜选滋阴润燥的食材，如百合、银耳、雪梨；避免过寒食物如冷饮、生冷蔬菜。

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加，保留营养。

• 体质调理 ：湿热体质慎用寒性汤品，可搭配薏米、红豆祛湿；气虚体质需增加补气食材如黄芪、党参。

以上食谱结合了河源本地食材与经典滋补方法，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。