2025年贵州黔西南秋季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：8865

根据贵州黔西南秋季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下秋季养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 功效 ：滋肾润肺、止嗽化痰，适用于支气管炎、肺结核缓解期

   • 做法 ：白鸭切块与虫草同煮至肉质酥烂，加盐调味即可。

2. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：水发银耳、木耳、冬菇各100克、瘦肉150克

   • 功效 ：益气滋阴、止血，体弱消瘦者食用佳

   • 做法 ：食材炖煮至软烂，加盐、黄酒调味，汤汁浓稠时勾芡。

3. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料 ：排骨1斤、沙茶酱适量、南瓜1个、姜蒜爆香

     

   • 功效 ：润肺清热、健脾开胃，适合秋季干燥气候

   • 做法 ：排骨焯水后与南瓜同炖，加入沙茶酱提鲜。

二、时令蔬果推荐

1. 秋季时蔬

   • 推荐菜品 ：酸角、西番莲、梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等

   • 功效 ：润肺清燥、生津止渴，可凉拌或煲汤食用。

2. 应季水果

   • 推荐水果 ：苹果、雪梨、柚子、葡萄柚、猕猴桃等

   • 功效 ：富含维生素C和膳食纤维，增强免疫力。

三、药膳养生

1. 川贝南北杏煲猪肺

   • 材料 ：猪肺半斤、川贝25克、南北杏各一两、蜜枣5枚

   • 功效 ：润肺化痰、顺气止咳，适合咳嗽痰多者

     

   • 做法 ：猪肺与药材同炖至熟烂，收汁调味。

2. 霸王花煲猪肘

   • 材料 ：猪肘1斤、霸王花2两、章鱼1两、猪骨4两

   • 功效 ：清肺润燥、滋阴生津，适合秋燥引起的咽喉不适

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1.5小时，加盐调味。

四、经典家常菜

1. 番茄土豆炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500克、番茄500克、土豆500克、洋葱100克

   • 功效 ：补血抗衰、益气强身，荤素搭配合理

   • 做法 ：牛肉炖至八分熟后与蔬菜同煮，收汁前加盐。

2. 豆腐鲫鱼汤

   • 材料 ：河鲫鱼3条、豆腐2盒、蘑菇200克

   • 功效 ：健脾养胃、清热养阴，适合秋季滋补

     

   • 做法 ：鲫鱼炸至金黄后与豆腐、蘑菇炖煮。

五、养生食谱小贴士

• 滋阴润燥 ：优先选择百合、银耳、雪梨等食材，避免辛辣燥热食物

• 调理脾胃 ：少食多餐，搭配南瓜粥、山药等易消化食物

• 进补原则 ：虚症需对症补，建议食补为主，如粥类、汤品

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。