2025年贵州毕节夏季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：4924

以下是2025年贵州毕节夏季滋补食谱推荐，结合当地特色食材与夏季养生需求整理而成：

一、经典清热解暑类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。

   • 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：食材提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力、食欲不振。

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水、薏米浸泡2小时，与冬瓜同炖1小时。

二、滋补养生类

3. 陈必胜卤牛肉

   

   • 推荐来源 ：毕节陈家必胜牛肉馆，选用本地放养小黄牛腱子肉，经祖传卤药卤制，色棕黄、味浓鲜香。

   • 小贴士 ：卤制后冷藏3天更佳。

4. 威宁火腿洋芋荞饭

   • 推荐来源 ：毕节鸿福喜宴，搭配“中国三腿”之一的陈年威宁火腿与荞麦、土豆炒制，口感丰富。

   • 特色 ：火腿咸鲜融入荞饭，土豆软糯香甜。

三、药膳推荐类

5. 藕节炖排骨

   • 功效 ：滋补气血、增强免疫力，适合夏季虚弱体质。 - 材料 ：排骨、鲜藕、姜丝、绍酒。

   • 做法 ：焯水后与藕节同炖，加绍酒提味。

6. 番茄鸡蛋汤

   

   • 功效 ：健脾开胃、补充维生素，夏季饮用可提升食欲。

   • 材料 ：番茄、鸡蛋、菌菇、香芹。

   • 做法 ：番茄炒蛋后加汤煮熟，搭配葱花提香。

四、特色地方菜推荐

7. 酸汤鱼

   • 推荐来源 ：毕节飞雄机场附近餐馆，以本地酸汤和新鲜鱼类为主料，酸爽开胃。

   • 特色 ：酸汤醇厚，鱼肉鲜嫩，兼具食疗作用。

8. 豆花米线

   • 推荐来源 ：毕节街头小吃，黄豆浸泡磨浆工艺精细，搭配酸汤或辣椒，滑嫩爽口。

   • 营养 ：豆制品富含植物蛋白，米线软糯筋道。

五、夏季进补佳品

9. 赤豆薏米仁粥

   

   • 功效 ：祛湿生津，适合夏季暑湿困倦者。

   • 做法 ：赤豆、薏米煮烂后加糖服用。

小贴士

• 食材选择 ：夏季宜选新鲜时令蔬果，如绿豆、冬瓜、苦瓜等，搭配优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼虾）。

• 饮食原则 ：遵循“清补”原则，避免过度油腻，可适当加入薏米、绿豆等食材。

以上食谱综合了毕节本地特色与夏季养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。