2025年云南丽江秋季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：8854

以下是2025年云南丽江秋季养生食谱推荐，结合当地特色食材与秋季养生原则整理而成：

一、经典云南丽江秋季菜品推荐

1. 纳西烤鱼

   选用野生草鱼，经腌制、烤制后，搭配豆豉等佐料，鱼肉鲜嫩无腥味，是纳西族特色名菜。

2. 腊排骨炖蔬菜

   本地土猪腊排骨与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炖，肉质酥烂，腊香浓郁，冬季驱寒效果显著。

3. 米灌肠

   猪血、米饭与香料混合灌肠后蒸煮，口感滑嫩，米香与肉香完美融合，可搭配辣椒或蒜泥食用。

4. 汽锅鸡

   清补滋养，选用鸡腿与云南火腿炖煮，汤品鲜甜，适合秋季滋补身体。

二、养生食谱推荐

1. 栗子鸡

   栗子与鸡肉炖煮，富含蛋白质与矿物质，可增强脾胃功能，但需控制用量以防消化不良。

   

2. 菊花枸杞粥

   菊花补气、枸杞明目，搭配大米熬煮，适合秋季干燥引起的目赤肿痛或肝肾阴虚。

3. 沙茶排骨南瓜煲

   芋头粉蒸排骨后与南瓜同煮，软糯香甜，富含维生素A与膳食纤维，可提升免疫力。

4. 川贝南北杏煲猪肺

   猪肺与川贝、南北杏炖煮，润肺化痰，适合咳嗽痰多或肺燥干咳者。

三、汤品推荐

1. 莲子大蕉汤

   云南火腿与莲子、扁豆熬煮，清甜润口，可缓解秋燥引起的失眠或肠胃不适。

2. 银耳莲子汤

   滋阴润肺，适合秋季干燥咳嗽或肺热咳嗽，搭配冰糖可增强甜润口感。

3. 苹果雪梨煲瘦肉

   清甜润燥，结合苹果与雪梨的维生素C，可促进消化并缓解秋燥。

四、养生食材选择

• 主食 ：荞麦、糙米、玉米等粗粮，富含膳食纤维，可增强饱腹感。

  

• 蔬菜 ：菠菜、胡萝卜、莲藕等富含维生素，建议搭配清炒或蒸煮。

• 肉类 ：选择羊肉、牛肉等温补食材，搭配枸杞、红枣炖煮更佳。

注意事项

1. 秋季饮食宜清淡，避免油腻食物，如红烧栗子鸡需控制用量。

2. 菊花、枸杞等寒性食材需根据体质调整食用量，脾胃虚弱者慎用。

3. 多选蒸煮炖煮方式，减少油炸食品，保留营养与口感。

以上食谱结合了丽江地方特色与秋季养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。