家族性高胆固醇血症的饮食食谱
以下是一些适合家族性高胆固醇血症患者的饮食食谱：
早餐
- 燕麦蔬菜蛋饼：将燕麦片 30 克用少量水浸泡软，加入切碎的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、菠菜等）共 50 克，再打入 1 个鸡蛋，加少许盐和黑胡椒搅拌均匀，平底锅放少许橄榄油，倒入面糊煎成饼。
- 无糖酸奶水果杯：无糖酸奶 100 克，搭配新鲜水果（如苹果、橙子、草莓等）50 克，可撒上少许坚果碎，如杏仁、巴旦木碎 5 克。
午餐
- 香煎三文鱼：三文鱼 100 克，用少量橄榄油煎至两面金黄，可搭配柠檬汁。
- 清炒时蔬：选择多种蔬菜，如西兰花、荷兰豆、木耳等共 200 克，用少许橄榄油清炒，加适量盐调味。
- 糙米饭：糙米 100 克煮熟。
晚餐
- 虾仁冬瓜汤：冬瓜 200 克去皮切块，与 50 克虾仁一起煮成汤，加少许盐和香油。
- 凉拌豆芽豆腐丝：绿豆芽 150 克焯水，豆腐丝 50 克，加入适量生抽、醋、蒜末、香菜拌匀。
- 玉米窝头：玉米粉 100 克制成窝头蒸熟。
加餐
- 上午加餐：一小把坚果（如腰果、夏威夷果）10 克，搭配一个苹果。
- 下午加餐：一杯绿茶，搭配一小份蓝莓或猕猴桃 50 克。
以上食谱富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养成分，有助于控制胆固醇水平，同时能保证患者摄入均衡的营养。但请注意，饮食调整只是家族性高胆固醇血症综合治疗的一部分，还需结合适当的运动以及药物治疗等，并定期监测血脂水平，遵循医生的建议进行调整。
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