2025年陕西宝鸡夏季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：511

根据2025年陕西宝鸡夏季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下滋补食谱：

一、清热解毒类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。

   • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 制作步骤：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，冷藏后食用更佳。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解湿热引起的乏力。

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 制作步骤：排骨焯水、薏米浸泡2小时，炖煮1小时后再加冬瓜30分钟。

3. 苦瓜酿虾仁

   • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁。

     

   • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。

   • 制作步骤：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉，蒸15分钟淋蒜蓉芡汁。

二、滋阴润燥类

1. 枸杞干蘑菇乌鸡汤

   • 功效：滋补肝肾、益气血，适合肝肾阴虚者。

   • 材料：乌鸡1000克、干蘑菇1个、枸杞适量、花椒、料酒、盐、葱姜。

   • 制作步骤：蘑菇泡水后与乌鸡同炖50分钟，最后加枸杞5分钟。

2. 荷叶茯苓粥

   • 功效：清热解暑、宁心安神，辅助调节心血管。

   • 材料：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 制作步骤：荷叶煎汤去渣，与茯苓、米同煮为粥，出锅前加糖。

三、健脾养胃类

1. 藕节炖排骨

   

   • 功效：补铁补钙、增强免疫力，适合夏季虚弱体质。

   • 材料：排骨500克、鲜藕1节、姜丝、绍酒、盐。

   • 制作步骤：焯水后与藕节、姜丝炖煮1.5小时。

2. 黄芪乌骨鸡

   • 功效：益气养血、滋肾填精，改善气虚乏力。

   • 材料：黄芪30克、乌骨鸡半只、姜片、盐。

   • 制作步骤：与枸杞、党参等搭配炖煮1个月。

四、药膳推荐

1. 核桃黄酒泥汤

   • 功效：润肠通便、安神助眠，适合老年便秘者。

   • 材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50克。

   • 制作步骤：核桃仁擀碎与黄酒同煮10分钟。

2. 莲子山药猪腰

   • 功效：健脾益胃、补肾强腰，缓解腰膝酸软。

   • 材料：猪腰500克、当归、党参、山药、盐。 - 制作步骤：与枸杞、莲子同炖至熟透。

注意事项

• 体质调理 ：湿热体质宜选绿豆薏米粥，虚寒体质可加薏米炒至微黄。

• 食材处理 ：海鲜类需确保新鲜，避免过敏；苦瓜、冬瓜等寒性食材不宜过量。

• 季节搭配 ：夏季宜清淡饮食，药膳建议每日1次，长期服用需遵医嘱。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配新鲜蔬果增加膳食纤维摄入。