2025年山西运城秋季补气血食谱
根据2025年秋季养生的需求,结合山西运城地区的饮食特色,推荐以下滋补食谱:
一、经典滋补汤品
山药雪梨猪肺汤
- 材料:鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克。 - 功效:润肺止咳、凉血祛瘀,适合支气管炎患者。 - 做法:猪肺切片、雪梨切块、山药切段,与陈皮炖煮2小时。
莲藕排骨汤
- 材料:莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量。 - 功效:补脾益肺、增强体质,适合秋季干燥。 - 做法:莲藕切块、排骨斩段,加姜片炖煮1.5小时。
虫草白鸭汤
- 材料:白鸭1只、冬虫夏草100克。 - 功效:滋肾润肺、止嗽化痰,适合支气管炎缓解期。 - 做法:白鸭与虫草同煮至肉质酥烂。
双豆百合猪排汤

- 材料:猪排454克、绿豆30克、赤小豆30克、百合30克。 - 功效:滋阴润肺、泽肤养颜。 - 做法:红绿豆先炖半小时,再加入百合与猪排。
二、药膳推荐
枸杞红枣粥
- 材料:枸杞10克、红枣5克、大米100克。 - 功效:补血安神、增强免疫力。 - 做法:枸杞红枣与大米同煮,加冰糖调味。
沙茶排骨南瓜煲
- 材料:排骨500克、南瓜500克、沙茶酱适量。 - 功效:补气健脾、润燥生津。 - 做法:排骨焯水后与南瓜同炖,加入沙茶酱调味。
山药雪梨汤
- 材料:山药200克、雪梨2个、冰糖适量。 - 功效:健脾益胃、清热润肺。 - 做法:山药蒸熟后与雪梨切片同煮,加冰糖。
三、时令蔬果
蒜蓉西兰花

- 材料:西兰花500克、蒜末适量。 - 功效:富含维生素C和膳食纤维,提免疫力。 - 做法:西兰花焯水后与蒜末清炒。
红枣桂圆乌鸡汤
- 材料:乌鸡1只、红枣5克、桂圆10克。 - 功效:补血安神、调养身体。 - 做法:乌鸡与红枣、桂圆同炖,加姜片。
南瓜小米粥
- 材料:南瓜500克、小米100克。 - 功效:润燥健脾、易消化。 - 做法:南瓜切块与小米同煮,粥稠后加糖。
四、注意事项
秋季进补需根据体质调整,湿热体质慎用温补食物(如枸杞、红枣)。
每日摄入量建议:山药100-200克、莲藕150克、南瓜200克。
肉类搭配建议:白肉(鸡/鸭)+薯类+蔬菜,营养均衡。
以上食谱可根据个人口味调整配料比例,建议搭配蒸煮炖煮等低脂方式,达到滋补与健康平衡。
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