白露饮食食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：3321

白露饮食食谱应以滋阴润燥、补中益气为主，结合时令食材和中医养生原则，推荐以下食谱及饮食建议：

一、经典养生食谱

1. 莲子百合粥

   • 材料：大米150g、莲子25g、百合25g、枸杞2g。

   • 做法：大米煮熟后加入莲子、百合，再煮至粘稠，加冰糖调味。适合干燥秋季润肺安神。

2. 虫草猪肺汤

   • 材料：猪肺150g、虫草花15g。

   • 做法：猪肺洗净切块与虫草花炖煮至熟，加盐调味。可滋补肺部，缓解秋季肺燥。

3. 白玉菇排骨汤

   • 材料：排骨500g、白玉菇100g、丝瓜100g。

   • 做法：排骨焯水后与白玉菇、丝瓜慢炖，汤品滑嫩。适合秋季养阴生津。

二、时令蔬果推荐

1. 润肺蔬果

   

   • 雪梨：生津化燥，可煮雪梨银耳汤或直接生食。

   • 柿子：润肺止咳，建议鲜食或制成柿饼。

   • 菠萝：清热生津，搭配咕咾肉或炒蛋食用。

2. 应季时蔬

   • 南瓜：健脾补中，可煮南瓜米饭或南瓜汤。

   • 西兰花：富含维生素，清炒或蒜蓉西兰花更健康。

   • 茄子：凉拌或炒制，搭配蒜末提香。

三、特色食谱推荐

1. 芋头粉蒸排骨

   • 材料：排骨500g、芋头1个、豆豉、大蒜、蚝油。

   • 做法：芋头切块铺在排骨上，蒸15分钟后再焖煮收汁，肉质酥烂。2. 绿豆薏仁鸭汤

   • 材料：鸭腿1只、绿豆50g、薏仁50g、冬瓜。

   • 做法：鸭腿焯水后与薏仁、冬瓜炖煮，加冰糖调味，润肺祛燥。3. 银杏鸡丁

     

   • 材料：鸡胸肉150g、银杏叶5g、白果5g、高汤。

   • 做法：鸡丁裹淀粉翻炒后，与银杏、白果炖煮至入味，滑嫩开胃。

四、饮食原则

1. 清补为主 ：避免油腻辛辣，多选蒸煮炖煮方式。

2. 滋阴润燥 ：常备雪梨、百合、银耳等食材。

3. 少食多餐 ：搭配五色蔬果，保持营养均衡。

通过以上食谱和原则，可有效应对白露时节的干燥气候，达到养生保健目的。