节气养生药膳食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：2450

以下是二十四节气养生药膳食谱的整理，结合中医理论及节气特点推荐相关食谱：

一、立春（升补为主）

1. 阳春白雪膏

   • 配方：莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米、紫薯粉、山楂泥、豆沙泥、白砂糖。

   • 功效：健脾益气，养胃益肾，适用于脾胃虚弱、小儿疳积等症。

   • 制作方法：将食材制粉混合后揉成面团，蒸制20分钟即可。

2. 决明子粗粮粥

   • 配方：决明子、小米、荞麦、燕麦。

   • 功效：清肝明目，润肠通便，适合肝火旺盛、目赤涩痛者。

   • 制作方法：决明子提前浸泡，与粗粮同煮至粥稠。

二、雨水（健脾祛湿）

1. 薏米红豆粥

   • 配方：薏米、红豆、冰糖、红枣。

     

   • 功效：利湿健脾，消肿排脓，改善春困乏力、食欲不振。

   • 制作方法：薏米、红豆提前浸泡，煮至粥烂后加冰糖和红枣。

2. 山药茯苓炖排骨

   • 配方：排骨、山药、茯苓、北芪、玉竹、枸杞、生姜。

   • 功效：补气生津，健脾利湿，适合气血不足、湿气重者。

   • 制作方法：排骨焯水后与药材同炖1.5小时。

三、惊蛰（滋阴护阳）

1. 银耳海参汤

   • 配方：银耳、海参、枸杞、花胶、冰糖。

   • 功效：滋阴润燥，养血安神，适合阴虚火旺、失眠多梦者。

   • 制作方法：海参泡发后与银耳、枸杞同炖至胶质浓稠。

2. 韭菜炒鸡蛋

   • 配方：韭菜、鸡蛋、盐、葱花。

   • 功效：温中行气，助消化，适合肝气郁结、腹痛胀满者。 - 制作方法：韭菜切段后与鸡蛋同炒，加盐调味。

     

四、春分（平补平衡）

1. 山药干姜烤鹅肉

   • 配方：鹅肉、山药、干姜、香薷、红茶、食用油。

   • 功效：温中益气，健脾化湿，适合气血不足、外寒内湿者。

   • 制作方法：鹅肉裹酱汁烤至熟透，搭配山药和香料。

2. 百合银耳羹

   • 配方：百合、银耳、莲子、冰糖、枸杞。

   • 功效：润肺止咳，养阴生津，适合燥热咳嗽、咽喉不适者。

   • 制作方法：食材同炖至胶质，加枸杞提鲜。

五、清明（清肝明目）

1. 荠菜煮鸡蛋

   • 配方：荠菜、鸡蛋、红枣、红糖。

   • 功效：清肝明目，祛火解毒，适合目赤肿痛、视力模糊者。

   • 制作方法：荠菜与鸡蛋、红枣同煮，敲裂蛋壳再煮5分钟。

     

2. 决明子菊花粥

   • 配方：决明子、菊花、粳米、冰糖。

   • 功效：平抑肝阳，清肝明目，适合高血压、目赤涩痛者。

   • 制作方法：决明子与菊花同煮，粥稠后加冰糖。

六、谷雨（滋阴补肾）

1. 天冬黑豆粥

   • 配方：天冬、黑豆、黑芝麻、糯米、冰糖。

   • 功效：补肾养肝，滋阴润燥，适合头发早白、腰膝酸软者。 - 制作方法：食材同熬至浓稠，早晚服用。

2. 枸杞菊花茶

   • 配方：枸杞、菊花、红枣、冰糖。

   • 功效：疏肝明目，清热解毒，适合肝阳上亢、眼睛疲劳者。 - 制作方法：枸杞与菊花同泡，加红枣和冰糖调味。

七、大寒（温中