大暑是广东人喝什么

有家健康网 2025-04-02阅读量：1148

大暑作为广东重要的节气，饮食文化中融入了丰富的消暑习俗，以下是广东人常饮用的饮品及特色食物：

一、经典消暑饮品

1. 仙草饮品

   仙草（凉粉草/仙人草）是广东大暑必备饮品，具有清热解毒、生津止渴的功效。可制成烧仙草（凉粉）、仙草冻或仙草糖水，搭配姜汁、红糖等调料，是传统消暑甜品。

2. 绿豆沙与龟苓膏

   广式绿豆沙以细腻沙绵著称，常加入陈皮、海带等中药材，冰镇后饮用可清热解暑。龟苓膏虽与烧仙草混用，但属于广式传统甜品，含草本成分，需注意经期女性和孕妇慎用。

3. 凉茶与伏茶

   夏季饮用凉茶是广东习俗，如罗汉果菊花茶、茅根竹蔗水、海带节瓜汤等，具有清热解毒、生津的功效。部分地区还有“三伏茶”的习俗，认为可驱散暑气。

   

二、特色汤品

1. 老冬瓜鲜荷叶汤

   用老冬瓜与鲜荷叶炖煮，可搭配瘦肉或排骨，汤品清爽开胃，是广东传统消暑汤品。

2. 羊肉汤（暑羊）

   大暑期间煲羊肉汤，多搭配萝卜、当归等食材，强调原汁原味，具有补阳驱寒、滋阴润燥的作用。

3. 冬瓜薏米汤/海带节瓜汤

   简单易做且清凉解暑，冬瓜薏米汤可祛湿，海带节瓜汤则补充矿物质。

三、其他推荐

• 椰子鸡汤 ：选用椰子、鸡肉、洋葱等熬制，兼具补水润燥与美容养颜功效。

• 杨枝甘露 ：西米、椰汁、西柚混合，冰镇后清凉解腻，是消暑水果饮品。

四、饮食文化内涵

广东大暑饮食注重“清、鲜、淡”，强调食材的原汁原味与营养保留。例如烧仙草的配料通常不超过三种，突出草本植物的清新口感。不同地区存在特色习俗，如福建莆田人吃荔枝、山东枣庄人“喝暑羊”等，体现了地域文化的多样性。