南京立冬必吃三种东西

有家健康网 2025-04-02阅读量：78

南京立冬的必吃食物及习俗可归纳如下：

一、核心必吃食物

1. 生葱

   南京人立冬必吃生葱，与北方人吃饺子形成鲜明对比。谚语“一日半根葱，入冬腿带风”流传甚广，认为葱性温辛，可发散湿寒、促进出汗，帮助驱除病邪。

2. 饺子

   尤其北方迁徙至南京的人群，立冬吃饺子是重要习俗。传说与“交子之时”（初冬）相关，也有“耳朵不冻”的谐音寓意。

3. 鸡汤

   南京人喜欢用鸡鸭鱼肉与山药、枸杞、西洋参等药材一起熬制，既滋补又暖胃，成为冬季经典汤品。

二、其他特色食物

• 大葱 ：与生葱类似，但葱白部分营养更丰富，常用于风寒感冒食疗。

• 臭豆腐 ：南京标志性小吃，热食可暖胃驱寒。

• 火锅 ：冬季热门，南京人常选牛肉、羊肉、海鲜等食材。

三、传统习俗补充

• “交子之时”吃饺子 ：源于农历新年前的习俗，象征辞旧迎新。

• “立冬补冬” ：通过食用鸡鸭鱼肉、草根汤等食材，增强体质抵御寒冬。

以上内容综合了南京本地习俗与饮食文化，展现了立冬时节南京人如何通过饮食调养应对季节变化。