春夏交替时期养生食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：8916

以下是春夏交替时期的养生食谱推荐，结合中医养生理念和营养均衡原则整理而成：

一、春季养生食谱（4月重点推荐）

1. 荷叶薏米煲瘦肉汤

   • 材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山。

   • 功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。适合湿气较重的春季。

   • 做法：材料浸泡1小时，武火煮1小时，转中火炖煮至肉质酥烂。

2. 五指毛桃煲乌骨鸡汤

   • 材料：乌骨鸡、五指毛桃、猪脊骨、芡实、姜、蜜枣。

   • 功效：补脾祛湿，利水肿，补气养生。适合体虚易疲劳者。

   • 做法：乌骨鸡焯水后与药材同煮2小时，文火炖煮至汤浓。

3. 紫苏粥

   • 材料：紫苏叶、粳米、红糖。

   • 功效：散寒解表，行气宽中，增强免疫力。适合感冒初期。

     

   • 做法：紫苏叶煮沸后与粳米同煮，出锅前加入红糖调味。

二、夏季养生食谱（5月重点推荐）

1. 清蒸鸡

   • 材料：鸡、生姜、葱、料酒、生抽。

   • 功效：补气养血，滋阴润燥。推荐搭配蒸鱼豉油和葱姜蘸料。

   • 做法：鸡裹粉后蒸30分钟，取出摆盘淋汁。

2. 虾仁蔬菜炒饭

   • 材料：虾仁、芦笋、豌豆、米饭、蒜末。

   • 功效：补钙强身，促进消化。色彩鲜艳，营养均衡。

   • 做法：虾仁腌后与蔬菜快炒，加入米饭翻炒均匀。

3. 绿豆百合粥

   • 材料：绿豆、百合、粳米。

   • 功效：清热解毒，润肺安神。适合夏季燥热。

   • 做法：绿豆提前浸泡，与百合、粳米同煮至粥稠。

     

三、饮食原则与建议

1. 营养均衡

   • 每日摄入优质蛋白（奶制品、豆制品）、高纤维蔬菜（芹菜、燕麦）、红色果蔬（西红柿、胡萝卜）及坚果类。

   • 采用粗细搭配，荤素结合，避免油腻食物。

2. 清淡饮食

   • 减少油炸食品，多用橄榄油、大豆油等健康油脂。 - 每餐七八分饱，避免暴饮暴食。

3. 药膳推荐

   • 春笋炖排骨 ：春笋通肠，排骨补钙，滋阴养血。

   • 荷叶薏米汤 ：健脾祛湿，适合湿气重者。 - 紫苏粥 ：散寒解表，增强抵抗力。

4. 注意事项

   • 根茎类蔬菜需焯水去涩，肉类搭配料酒去腥。

   • 过敏体质慎用海鲜、坚果等易致敏食材。 - 饮水量每日1500-2000ml，分时段饮用。

通过以上食谱和原则，可有效应对春夏交替带来的身体变化，提升整体健康水平。