寒露养人润燥食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：3150

寒露节气养生食谱以滋阴润燥为核心，结合传统食疗与现代烹饪方法，推荐以下几款经典菜品及养生建议：

一、经典润燥菜品推荐

1. 黑豆山药糕

   • 材料 ：黑豆100g、山药100g、红豆50g

   • 做法 ：黑豆、红豆提前浸泡，与山药蒸15分钟后混合，煮30分钟至软烂，压成泥状后塑形蒸熟。

2. 芝麻红薯饼

   • 材料 ：红薯150g、黑芝麻50g、糯米粉100g、面粉50g

   • 做法 ：红薯蒸熟压碎，与黑芝麻、糯米粉混合揉面，制成生坯后小火烙至两面金黄。

3. 甘蔗银耳羹

   • 材料 ：甘蔗50g、银耳10g、莲子20g、红枣5g、冰糖适量

   • 做法 ：甘蔗切段与银耳、莲子、红枣炖煮40分钟，加冰糖调味即可。

     

4. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500g、排骨500g、黑木耳10g、大枣5颗、料酒适量

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、黑木耳、大枣炖煮20分钟，加盐调味。

二、药膳推荐

1. 大枣莲子银杏粥

   • 材料 ：百合30g、大枣20g、莲子20g、银杏15g、粳米100g、冰糖适量

   • 功效 ：养阴润肺，健脾和胃，适合秋燥咳嗽。

2. 香菇冬瓜球

   • 材料 ：香菇50g、冬瓜300g、姜丝适量、植物油、盐、味精、香油

   • 做法 ：香菇水发后与冬瓜球翻炒，加鸡汤炖煮至软烂，勾芡收汁。

3. 苡仁炖猪蹄

   • 材料 ：苡仁200g、猪蹄2对、料酒、姜、葱、盐

     

   • 功效 ：补益气血，适合体弱多汗者。

三、日常润燥小食

1. 芝麻糊

   • 材料 ：黑芝麻粉50g、蜂蜜20g、糯米粉100g、红枣5g

   • 做法 ：黑芝麻粉与糯米粉混合，加红枣、蜂蜜揉成面团，煮熟后制成丸子。

2. 蜂蜜柚子茶

   • 材料 ：柚子1个、冰糖25g、川贝少许

   • 做法 ：柚子与冰糖、川贝炖煮30分钟，取汁饮用。

3. 南瓜粥

   • 材料 ：南瓜500g、大米100g、盐适量

   • 做法 ：南瓜与大米熬煮至软烂，加盐调味。

四、养生饮食原则

• 多选润燥食材 ：如黑芝麻、百合、雪梨、莲藕等。

• 少食辛辣 ：避免刺激肠胃，建议清淡饮食。

• 增加蔬果摄入 ：如冬瓜、西芹、百合等，补充维生素。

• 搭配药膳 ：如银耳莲子汤、拔丝山药等，增强滋补效果。

通过以上食谱与原则，可有效应对寒露秋燥，提升身体免疫力与舒适度。