青海结婚下马席菜谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：892

青海结婚时的下马席是男方家为迎接新娘及送亲队伍而准备的宴席，其菜品丰富且富有寓意。以下是一些常见的青海结婚下马席菜谱：

八盘菜

• 凉菜：

  • 凉拌黄瓜
  • 凉拌海带丝
  • 凉拌豆腐皮
  • 凉拌海蜇
  • 凉拌木耳
  • 凉拌莴笋
  • 口水鸡
  • 十锦菜

• 热菜：

  • 糖醋里脊
  • 八宝饭
  • 炖肘子
  • 手抓羊肉
  • 红烧鱼
  • 青海三烧（羊蹄筋、油炸五花肉片、丸子）
  • 醪糟汤
  • 红烧鸡块

其他常见菜品

• 鸿运当头——大红乳猪拼盘
• 浓情蜜意——鱼香焗龙虾
• 金枝玉叶——彩椒炒花枝仁
• 大展宏图——雪蛤烩鱼翅
• 金玉满船——蚝皇扒鲍贝
• 年年有余——豉油胆蒸老虎斑
• 喜气洋洋——大漠风沙鸡
• 花好月圆——花菇扒时蔬
• 幸福美满——粤式香炒饭
• 永结连理——美点双辉
• 早生贵子——枣圆仁子羹
• 如意吉祥——芦蒿香干
• 良辰美景——上汤时蔬
• 心心相印——避风塘排骨
• 佳偶连心——虱目鱼丸汤
• 星光满堂——蘑菰嫩羊排
• 百年好合——莲子百合红豆沙
• 万紫千红——合欢水果盘

这些菜品不仅美味，还承载着美好的寓意，是青海婚礼文化中不可或缺的一部分。