张家口香园楼菜谱

来源:有家健康网 发布时间:2025-04-03

张家口香园楼作为当地知名老字号餐厅,其菜品以湘菜为主,融合了张家口特色。以下是综合多个信息源整理的香园楼经典菜谱及推荐菜品:

一、招牌菜推荐

  1. 烤全羊

    • 张家口传统名菜,选用优质羊只,经炭烤工艺制作,外皮酥脆,肉质鲜嫩,搭配特制酱料,香气扑鼻。
  2. 沙棘汁

    • 张家口特产饮品,酸甜开胃,富含维生素C,是餐前开胃或餐后解腻的佳品。
  3. 香园四方肉

    • 以张家口特产口蘑与猪肉炖煮,肉质软烂,口蘑吸收肉香,汤汁浓郁,是湘菜经典菜品。
  4. 火爆虾

    • 肉质鲜嫩,搭配特制酱料炒制,香辣过瘾,是湘菜中的热门菜品。
  5. 小油饼

    • 湘菜中不可或缺的配菜,香园楼的小油饼外酥里嫩,可单独食用或搭配其他菜品。

二、其他推荐菜品

  • 清汤口蘑狮子头 :口感细腻,汤清味鲜,体现湘菜对火候的精准掌控。

  • 蒜蓉蒸扇贝 :扇贝肉鲜嫩,蒜蓉提香,蒸制后保留原汁原味。

  • 石锅老豆腐 :豆制品与配菜的完美结合,口感嫩滑,清淡爽口。

  • 土豆烧牛肉盖饭 :牛肉酥烂,土豆绵软,酱香浓郁,分量十足。

三、特色菜品解析

  • 金玉满堂 :甜糯口感的甜品,适合大人食用,孩子也较喜欢。

  • 大盘鸡 :鸡肉与土豆、面片的搭配,量大且耗时,适合多人聚餐。

  • 口蘑烧豆腐 :张家口特产口蘑与豆腐炖煮,汤汁醇厚,风味独特。

四、用餐建议

  • 环境与服务 :香园楼环境优雅,服务周到,是体验张家口本地饮食文化的代表。

  • 地址参考

    • 西坝岗店:西坝岗路第二中学对面南侧

    • 钻石路店:需提前确认最新位置。

以上菜品综合了香园楼的传统湘菜与张家口地方特色,建议根据口味偏好选择,并提前电话预约(电话可通过携程等平台查询)。

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