101种药食同源食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：5504

很抱歉，目前无法提供完整的101种药食同源食谱。根据现有资料，药食同源食材和食谱数量庞大且不断更新，以下整理了部分经典药膳及食材分类供参考：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞红枣粥

• 材料：枸杞10g、红枣5颗、粳米100g

• 功效：补气养血，安神健脾

2. 山药薏米粥

• 材料：山药100g、薏米50g、粳米100g

• 功效：健脾祛湿，补肾益肺

3. 冬瓜海带汤

• 材料：冬瓜200g、海带50g、生姜3片

• 功效：清热利尿，消肿解毒

4. 黑芝麻糊

• 材料：黑芝麻60g（熟）

• 功效：补肝肾，益精血，乌发明目

5. 五指毛桃煲鸡

• 材料：五指毛桃1根、鸡肉或瘦肉500g

  

• 功效：祛风湿，强筋骨

6. 黑豆煲鱼

• 材料：黑豆50g、塘鲺鱼或客家娘酒母鸡1只

• 功效：补肾益精，活血化瘀

二、食材分类及功效

（一）五谷杂粮类

• 薏苡仁 ：利水消肿，健脾祛湿

• 红豆 ：健脾利水，清热解毒

• 黑豆 ：补肾益阴，健脾利湿

（二）蔬菜类

• 山药 ：健脾养胃，补肾益肺

• 冬瓜 ：清热利尿，消肿解毒

• 苦瓜 ：清热解毒，明目降糖

（三）水果类

• 红枣 ：补气养血，安神

• 桑葚 ：滋阴补血，润肠通便

• 枸杞 ：滋补肝肾，明目

  

（四）调味品类

• 生姜 ：温中散寒，止呕解毒

• 花椒 ：温中止痛，杀虫止痒

• 肉桂 ：温经散寒，活血通络

三、药膳示例（补充）

• 淮山党参鹌鹑汤 ：健脾益胃，改善食欲不振

• 浮小麦黑豆生蚝汤 ：滋阴补肾，生津止渴

• 决明子百合粥 ：清肝明目，润燥安神

四、注意事项

1. 食材选择 ：需根据体质选择食材，如阴虚火旺者慎用温补类（如黑芝麻、生姜）；

2. 烹饪方法 ：药膳需结合食材特性，如黑芝麻宜炒后食用以保留营养；

3. 禁忌人群 ：脾胃虚弱、阴虚火旺等人群需遵医嘱使用。

如需更系统全面的食谱，建议参考权威典籍或专业健康平台。