南瓜糊糊制作全过程

有家健康网 2025-04-03阅读量：4844

蒸煮搅拌

以下是制作南瓜糊糊的详细步骤，综合了多种方法供参考：

一、基础款南瓜糊（纯南瓜）

1. 食材准备

   • 南瓜：1-2个（约500克），选择老南瓜更易出汁

   • 温水：适量（根据南瓜吸水性调整）

   • 糖/盐：可选（根据口味添加）

2. 处理南瓜

   • 脱皮去籽，切成小块或丁状

   • 蒸熟后连汤汁一起倒入破壁机或搅拌机

3. 制作糊状

   • 选择果蔬/破碎按键模式，搅拌至细腻无颗粒

   • 若需调整稠度，可适量添加温水或牛奶

4. 调味与成品

   • 品尝后加糖或盐调味

   • 倒入碗中，可搭配烤肉或直接食用

二、营养丰富版南瓜糊（添加杂粮）

1. 食材准备

   

   • 南瓜：1块（约500克）

   • 杂粮：小米/大米/糯米/燕麦等（30-50克）

   • 冰糖/盐：适量

2. 处理食材

   • 南瓜切块蒸熟，杂粮提前浸泡4小时以上

   • 蒸熟的南瓜和杂粮混合，加入适量温水（没过食材）

3. 制作糊状

   • 使用豆浆机八宝糊功能或料理机搅拌15-20分钟

   • 糊状过稀可加少量面粉或杂粮增稠

4. 调味与成品

   • 加糖或盐调味，可搭配枸杞、红枣增加风味

   • 倒入碗中，可搭配黄豆粉、豆沙酱食用

三、韩式风味南瓜糊

1. 食材准备

   • 南瓜：小半块（约200克）

   • 面粉：小半碗

   • 糖：适量

   • 水：适量

2. 处理食材

   

   • 南瓜切片蒸熟，压成泥状

   • 面粉加糖和水调成面糊备用

3. 混合与烹饪

   • 将南瓜泥与面糊混合，小火边搅拌边煮开

   • 加入炼乳或牛奶提鲜，煮至浓稠即可

四、注意事项

1. 南瓜选择 ：老南瓜比嫩南瓜更易出汁，口感更细腻

2. 工具选择 ：使用破壁机或高转速搅拌机，避免手打粗糙

3. 调整稠度 ：通过加水或添加杂粮控制浓稠度，避免过稀

4. 健康改良 ：不加糖可用红糖或代糖，喜欢咸味可加盐

通过以上步骤，可灵活搭配食材，制作出香甜软糯的南瓜糊糊。