少油少盐清淡食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：3018

以下是一些少油少盐清淡的食谱推荐：

1. 清炖萝卜牛腩

• 食材 ：白萝卜、牛腩、洋葱、香叶、葱结、姜片、盐、白胡椒粉、香菜碎

• 步骤 ：

1. 白萝卜洗净去皮切滚刀块，牛腩切2指宽大块。

2. 牛腩焯水，加葱结、姜片，煮沸后捞出洗净。

3. 牛腩加洋葱、香叶，开水炖煮1小时，捞出洋葱和香叶。

4. 加入萝卜块，大火煮沸后小火炖20分钟，加盐、白胡椒粉，撒香菜碎。

• 营养亮点 ：萝卜滋补润燥，牛腩富含蛋白质，低脂又美味。

2. 三鲜汤

• 食材 ：猪里脊、木薯淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、葱姜水、虾皮、葱花、姜丝、丝瓜、平菇

• 步骤 ：

  

1. 猪里脊切薄片，加入木薯淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、葱姜水腌制15分钟。

2. 锅中加油，放入虾皮、葱花、姜丝爆香。

3. 加入丝瓜块、平菇块，翻炒均匀。

4. 倒入清水，煮沸后放入肉片。

5. 水重新沸腾后加盐，煮1分钟即可。

• 营养亮点 ：少油少盐，鲜味十足，营养均衡。

3. 蒸鱼

• 食材 ：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

• 步骤 ：

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 用盐和料酒均匀涂抹鱼身内外，腌制15分钟。

3. 在鱼盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼放在上面，再在鱼身上放上姜片和葱段。

4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟，关火后焖2 - 3分钟。

   

5. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的姜片和葱段。

6. 在鱼身上淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，淋上热油即可。

• 营养亮点 ：鲈鱼富含优质蛋白质，脂肪含量低，清蒸的做法最大限度地保留了鱼肉的营养和鲜味。

4. 虾仁冬瓜汤

• 食材 ：冬瓜、虾仁、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、淀粉、食用油

• 步骤 ：

1. 虾仁洗净，挑去虾线。用盐、料酒、淀粉和蛋清将虾仁抓匀，腌制10分钟。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。姜切丝，葱切末。

3. 锅中放少许油，放入姜丝爆香，加入冬瓜片翻炒几下。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，至冬瓜变软。

5. 放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色熟透，加入盐调味，撒上葱花即可。

   

• 营养亮点 ：冬瓜有利尿消肿、清胃降火的功能，虾仁增添了丰富的蛋白质和鲜美味道。

5. 凉拌海带丝

• 食材 ：海带丝

• 步骤 ：

1. 海带丝洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

2. 加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油、盐等调味料，拌匀即可食用。

• 营养亮点 ：海带富含碘和膳食纤维，有助于维持甲状腺功能和肠道健康。

这些食谱不仅少油少盐，而且营养丰富，适合注重健康饮食的人群。希望这些建议对您有所帮助!