3大指标教你选好牛奶，告别挑奶难题！

有家健康网 2025-04-03阅读量：476

选择好牛奶可依据蛋白质含量、脂肪含量、钙含量这三大指标，此外还需关注配料表、灭菌方式等方面。

1. 蛋白质含量：蛋白质是牛奶的重要营养成分，优质牛奶的蛋白质含量较高。一般来说，每100毫升牛奶中蛋白质含量应在3克及以上，这样能为人体提供充足的优质蛋白，有助于身体的生长、修复和维护。

2. 脂肪含量：牛奶中的脂肪能提供能量，增加饱腹感。根据脂肪含量不同，牛奶可分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。全脂牛奶脂肪含量在3%以上，适合一般人群；低脂牛奶脂肪含量在1%-3%之间，适合需要控制脂肪摄入的人群；脱脂牛奶脂肪含量低于0.5%，适合高血脂等特殊人群。

3. 钙含量：钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，牛奶是钙的良好来源。每100毫升牛奶中钙含量应在100毫克左右，有助于维持骨骼健康。

4. 配料表：查看配料表能了解牛奶的纯净度。配料表中仅含生牛乳的为纯牛奶，营养价值高；若含有其他成分如糖、香精等，则可能是调制乳，其营养成分可能不如纯牛奶。

5. 灭菌方式：常见的灭菌方式有巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌。巴氏杀菌能**程度保留牛奶中的营养成分和活性物质，但保质期较短，需冷藏保存；超高温瞬时灭菌能延长牛奶保质期，常温下可保存较长时间，但可能会损失部分营养成分。

选择牛奶时，综合考虑蛋白质含量、脂肪含量、钙含量等三大指标，同时关注配料表和灭菌方式等方面，就能挑选到适合自己的优质牛奶，满足身体的营养需求。