江苏连云港十大名菜

有家健康网 2025-04-03阅读量：8977

江苏连云港作为海滨城市，海鲜资源丰富，饮食文化独特。综合多个权威来源，其十大名菜/特色菜如下：

一、经典海产品类

1. 清蒸梭子蟹

   以沙光鱼熬制的汤底鲜美，搭配嫩滑豆腐，鱼汤与豆香交融，是家庭聚餐必备。

2. 蟹黄汤包

   八分饱满蟹黄，皮薄馅多，汤汁浓郁。个头比普通汤包更大，是连云港标志性小吃。

3. 油焖大虾

   虾肉吸饱酱汁，红烧后外焦里嫩，咸甜微辣，常配白米饭食用。

二、传统小吃类

4. 板浦凉粉

   口感爽滑，搭配特制酱料，清凉开胃，是街头巷尾的经典小吃。

5. 灌云豆丹

   香甜软糯，不粘牙，被誉为“苏北仅有”的地方特色美食。

   

6. 虾婆婆饼

   外酥内嫩，包裹鲜虾仁，虾香与饼皮酥脆口感交织。

三、特色炖菜类

7. 猪肚鸡

   整鸡与猪肚炖煮，汤色奶白，营养丰富，冬季进补佳品。

8. 沙光鱼豆腐汤

   沙光鱼与豆腐同煮，汤呈奶白色，鲜香浓郁，滋补温暖。

四、其他代表性菜品

9. 花果山风鹅

   采用风干工艺，肉质紧实咸香，带有花果山地域特色。

10. 东海老淮猪肉

    独特老淮猪种，红烧后肥瘦相间，汤汁浓稠，香气扑鼻。

总结

连云港美食以海鲜为主，融合了清蒸、红烧、腌制等多种烹饪手法。推荐品尝时选择新鲜食材，并搭配当地黄酒或海鲜粥更佳。