宜春十大必吃菜谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：7793

以下是宜春十大必吃菜谱的推荐，综合了地方特色与经典菜品：

一、经典名菜

1. 万载三杯鸡

   中国菜之江西十大经典名菜，以三黄鸡为主料，不加水只用米酒、猪油、酱油烹制，肉质酥韧，甜中带咸。

2. 宜春米粉肉

   赣菜代表菜，米粉与鲜嫩肉片搭配，香椿叶腌制米粉更显风味，五香味浓郁。

3. 老表土鸡汤

   游客必尝的赣菜，选用本地土鸡，汤鲜味美，营养丰富。

4. 万载油卷

   以芋头粉为皮，包裹肉馅蒸制，软糯香甜，是宜春传统小吃。

5. 慈化鸡

   融合"鲜、酸、辣"特点，采用跑地鸡与泡椒、米醋烹制，肉质紧实，回味无穷。

二、特色小吃

6. 炒扎粉

   细嫩爽滑的扎粉与青菜、肉丝爆炒，香辣开胃，是宜春人日常喜爱。

   

7. 南庙豆腐

   产自明月山的优质豆腐，半煎焖做法保留豆香，咸辣鲜美。

8. 彬江黄牛肉

   肉质鲜嫩，汤汁红亮，搭配当地辣椒炒制，下饭神器。

9. 樟树清汤

   以鸡肉、鸭肉为主料，汤清味鲜，是樟树市特色菜。

三、家常菜推荐

10. 烟笋炒肉

    井冈山特产烟笋与猪肉爆炒，鲜嫩脆爽，香辣下饭。

烹饪建议：

• 米粉肉 ：米粉需提前用香椿粉腌制，炒制时火候要大，保持米粉松散。

• 三杯鸡 ：鸡肉切块后裹粉炸至金黄，再与米酒、酱油焖煮。

• 炒扎粉 ：扎粉浸发后过凉，大火快炒，搭配豆芽或青菜更佳。

以上菜品可根据季节调整食材，春季推荐烟笋、蕨菜，冬季则可选茶油炒土鸡、腊肉。建议到当地老字号餐馆品尝传统做法，感受地道宜春风味。