立冬必吃的10种食物

来源:有家健康网 发布时间:2025-04-04

立冬是中国二十四节气之一,标志着冬季的开始。在立冬时节,人们往往会通过饮食来调养身体,以抵御即将到来的严寒。以下是一些立冬必吃的传统食谱:

  1. 饺子:在中国北方地区,立冬节气有吃饺子的习俗。饺子形状像耳朵,寓意吃了饺子冬天耳朵就不会受冻。饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬季节之交。

  2. 甘蔗:在福州,立冬要吃甘蔗。民间有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。

  3. 交冬糍:在漳州,立冬时节人们会舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团。

  4. 生葱:在南京,立冬有吃生葱的习俗。谚语说:“一日半根葱,入冬腿带风。”生葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出。

  5. 涮羊肉:在清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉。具有温补之效的羊肉可以抵御冬季的寒冷。

  6. 咸肉菜饭:在苏州,立冬时节人们会吃咸肉菜饭。霜降后被霜打过的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料,用土柴灶来做一碗咸肉菜饭又香又糯。

  7. 鸭子:在南方,立冬有“北吃饺子南吃鸭”的说法。萝卜老鸭煲是立冬日在南方经常现身的滋补佳品。

  8. 鲫鱼:立冬以来吃鲫鱼的习俗已经有一定的历史传承。鲫鱼具有开胃的效果,同时还能帮助消除水肿,还具有清热解毒的功效。

  9. 香饭:在广东一带有些地方的立冬习俗是吃“香饭”还要吃甘蔗。香饭实际上就是虾米、香菇、芹菜这些做的炒饭。

  10. 山药:冬季是山药当季时候,山药营养丰富,富含大量黏液蛋白、维生素及微量元素,可以降血压、安稳心神、美容养颜,非常适合冬季食用。

这些食谱不仅美味,还有助于增强体质,抵御寒冷。

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