世界杯期间，小心这些高嘌呤食物让尿酸飙升！

有家健康网 2025-04-04阅读量：4508

世界杯期间，人们常食用的啤酒、海鲜、动物内脏、肉汤、菌类等食物，均含有较高嘌呤，易使尿酸水平升高。

1. 啤酒：啤酒中含有鸟苷酸，在人体代谢后会产生嘌呤。而且酒精在体内代谢时，会使血乳酸浓度升高，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，导致尿酸排出减少，从而使血尿酸水平升高。

2. 海鲜：像虾、蟹、贝类、沙丁鱼等海鲜，嘌呤含量普遍较高。例如每100克的沙丁鱼嘌呤含量可高达150 - 300毫克。大量食用海鲜后，其中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，进而使血尿酸水平急剧上升。

3. 动物内脏：常见的猪肝、猪肾、鸡心等动物内脏，是典型的高嘌呤食物。以每100克猪肝为例，其嘌呤含量可达200毫克以上。摄入过多动物内脏，会使体内嘌呤摄入量大幅增加，尿酸生成也会相应增多。

4. 肉汤：如浓鸡汤、浓鱼汤、浓骨汤等，在炖煮过程中，肉中的嘌呤会溶解到汤里。虽然肉的嘌呤含量高，但汤中的嘌呤浓度更高。饮用肉汤后，会导致体内尿酸水平快速升高。

5. 菌类：部分菌类食物，如香菇、蘑菇等，嘌呤含量也不低。每100克香菇的嘌呤含量在214毫克左右。食用较多这类菌类，会使体内尿酸合成增加。

在世界杯期间，人们往往会放松饮食控制，大量食用高嘌呤食物。而高嘌呤食物会使尿酸生成过多，增加痛风等疾病的发病风险。因此，要注意合理饮食，尽量避免或减少食用上述高嘌呤食物。若发现尿酸异常升高，应及时调整饮食结构，并前往正规医院的内分泌科或风湿免疫科就诊。