骨折康复期必知的5大营养食谱，加速骨头愈合！

有家健康网 2025-04-05阅读量：9116

骨折康复期可选择的5大营养食谱有黄豆猪骨汤、当归生姜羊肉汤、枸杞桂圆乌鸡汤、虾仁豆腐、山药玉米排骨汤等。

1. 黄豆猪骨汤：猪骨富含钙、磷等矿物质，是骨骼的重要组成成分，有助于骨折部位的修复和生长。黄豆含有丰富的植物蛋白和钙，能补充身体所需营养，促进骨痂形成。制作时，将猪骨洗净斩断，与泡发好的黄豆一同放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火慢炖1 - 2小时，调味即可。

2. 当归生姜羊肉汤：当归具有补血活血的作用，能改善骨折部位的血液循环，促进淤血消散。生姜可温经散寒，羊肉富含蛋白质和多种维生素、矿物质，能为身体提供能量，增强免疫力。把羊肉洗净切块，焯水后与当归、生姜一起入锅，加水炖煮至羊肉熟烂，加入调料。

3. 枸杞桂圆乌鸡汤：乌鸡营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，能滋补身体。枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效，桂圆能补益心脾、养血安神。三者搭配，可促进骨折患者身体恢复。将乌鸡处理干净，与枸杞、桂圆一同炖煮，至鸡肉熟软。

4. 虾仁豆腐：虾仁是优质蛋白质的良好来源，且富含钙，易于人体吸收。豆腐含有大量的钙和大豆异黄酮等营养成分，有助于增强骨密度。先将豆腐切块焯水，虾仁处理干净，锅中倒油，先炒虾仁，再加入豆腐翻炒均匀，调味勾芡即可。

5. 山药玉米排骨汤：排骨含有丰富的骨胶原和钙，能促进骨折愈合。山药有健脾益胃、滋肾益精的作用，玉米富含维生素和膳食纤维。把排骨洗净焯水，与山药、玉米一起放入锅中，加水炖煮至食材熟烂，调味。

在骨折康复期，合理的饮食营养至关重要。上述5种营养食谱各具特色，富含多种对骨折愈合有益的营养成分。患者可根据自身口味和身体状况，适当选择食用，以加速骨头愈合，促进身体康复。但需注意，饮食只是康复的一部分，还应结合适当的康复训练和医生的指导。