应季蔬菜月份表

有家健康网 2025-04-05阅读量：2579

以下是综合多个权威来源整理的应季蔬菜月份表，按季节划分并标注了主要时令蔬菜：

一、春季（农历一至三月）

• 1月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、马铃薯

• 2月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖、荠菜、油菜、香椿、莴笋

• 3月 ：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、茼蒿、鸡毛菜

二、夏季（农历四至六月）

• 4月 ：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜、茭白、番茄、芦蒿、荠菜、油麦菜

• 5月 ：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、辣椒、马铃薯

• 6月 ：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、豆角、茄子、南瓜、丝瓜、空心菜

  

三、秋季（农历七至九月）

• 7月 ：茄子、豆角、冬瓜、丝瓜、辣椒、芋头、扁豆、卷心菜、空心菜

• 8月 ：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆

• 9月 ：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、芋艿、茭白、卷心菜

四、冬季（农历十至十二月）

• 10月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜

• 11月 ：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜

• 12月 ：青菜、卷心菜、慈菇、花菜、塌菜、荠菜、草头、萝卜、油菜

补充说明

1. 地域差异 ：部分蔬菜因地理气候差异存在时令波动，如南方和北方对番茄、辣椒的种植周期不同。

2. 营养建议 ：春季宜选清热润燥类（如荠菜、芦蒿），夏季推荐消暑解腻的蔬菜（如冬瓜、丝瓜），秋季注重滋阴润燥（如莲藕、百合），冬季则侧重温补（如白菜、萝卜）。

以上时令表综合了多地区种植周期和营养特点，可根据当地气候调整食用种类。