广东人煲汤必放三种药材

有家健康网 2025-04-05阅读量：7806

广东人煲汤时常用的三种药材，综合多个权威来源整理如下：

一、五指毛桃

• 功效 ：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，具有独特的椰香，适合湿热体质人群。

• 推荐搭配 ：常与鸡肉、猪骨、淮山等搭配，如五指毛桃炖鸡汤。

二、淮山（山药）

• 功效 ：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，是广东人四季常用的健脾食材。

• 经典汤品 ：淮山排骨汤可增强体力、改善体虚；与茯苓、党参同煮可增强健脾利湿效果。

三、冬瓜

• 功效 ：清热利湿、生津止渴，适合夏季或湿热天气饮用。

• 经典搭配 ：冬瓜薏米骨头汤可缓解水肿、小便不利；搭配排骨汤可增强滋补效果。

其他常用药材补充

• 祛湿类 ：薏米、赤小豆、白扁豆，常与冬瓜、冬瓜骨等搭配。

  

• 补阳类 ：杜仲、巴戟天，适合腰膝酸痛、肾阳虚人群。

• 清热类 ：沙参、玉竹、莲子，适用于肺热咳嗽、秋燥口干。

粉葛蕉芋竹薯山药汤（经典组合）

• 材料 ：粉葛、蕉芋、竹薯、山药、无花果、枸杞等，可健脾祛湿、润肺清热。

注意事项

• 药材需根据体质选择，如湿热体质慎用寒性药材（如冬瓜、莲子）。

• 部分药材需处理干净，如薏米、土茯苓需浸泡去毒。

以上药材可根据季节变化灵活调整搭配，例如春季增补桂圆、淮山，夏季强化祛湿食材。