小儿常染色体显性小脑性共济失调的饮食食谱

有家健康网 2025-04-05阅读量：817

以下是针对小儿常染色体显性小脑性共济失调的饮食食谱建议，综合多篇权威指南整理：

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一、核心营养原则

1. ‌高蛋白食物‌

   • 每日保证鸡蛋、低脂牛奶、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）等优质蛋白摄入‌；
   • 可添加植物蛋白如豆腐、豆类（黑豆、鹰嘴豆）‌。

2. ‌维生素与矿物质‌

   • ‌维生素B族‌：小麦胚芽、鸡肝、糙米、全麦面包‌；
   • ‌维生素C‌：猕猴桃、橙子、菠菜、西兰花‌；
   • ‌钙与维生素D‌：低脂乳制品、深海鱼类、芝麻‌。

3. ‌膳食纤维与抗氧化剂‌

   • 每日摄入绿叶蔬菜（生菜、芹菜）、火龙果、苹果等水果‌；
   • 坚果类如核桃、杏仁，富含抗氧化剂和健康脂肪‌。

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二、具体食谱示例

‌早餐‌

• 燕麦粥（全麦燕麦）+ 水煮鸡蛋 + 猕猴桃切片‌；
• 糙米粥 + 核桃仁 + 低脂酸奶‌。

‌午餐‌

• 清蒸鳕鱼 + 西兰花炒胡萝卜 + 糙米饭‌；
• 鸡肝菠菜汤 + 全麦面包 + 苹果块‌。

‌晚餐‌

• 豆腐炖海带 + 蒸南瓜 + 菠菜沙拉‌；
• 三文鱼藜麦饭 + 芹菜炒百合‌。

‌加餐‌

• 坚果混合（杏仁、核桃）+ 蓝莓‌；
• 低糖酸奶 + 火龙果丁‌。

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三、需避免的饮食

1. ‌刺激性食物‌：辣椒、酒精、含咖啡因饮料‌；
2. ‌高脂肪食物‌：肥肉、油炸食品、动物内脏‌；
3. ‌加工食品‌：香肠、熏肉、腌制咸菜‌；
4. ‌高糖高盐食品‌：蛋糕、糖果、膨化零食‌。

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四、注意事项

• 烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂摄入‌；
• 少量多餐，保证水分充足（每日6-8杯水）‌；
• 根据患儿咀嚼和吞咽能力调整食物质地，必要时制作为泥状或糊状‌。

以上方案需结合患儿个体情况调整，建议在营养科医生指导下制定个性化食谱‌。