春季当季蔬菜水果有哪些

有家健康网 2025-04-06阅读量：4139

菠菜、芦笋、草莓、柠檬等

春季是多种蔬菜水果的丰收季，以下为当季推荐品种及特点：

一、春季应季蔬菜

1. 菠菜

   富含维生素C、叶酸、铁和钙，有助于提高免疫力、促进骨骼健康，还含膳食纤维促进肠道健康。

2. 芦笋

   口感鲜嫩，含维生素C、维生素K、叶酸和钾，具有清热解毒、养肝明目的功效。

3. 豆芽

   蛋白质、膳食纤维和抗氧化物质丰富，可生吃或做汤，适合春季食用。

4. 荠菜

   含钙量接近牛奶，维生素C和矿物质丰富，可凉拌、煮粥或做馅料。

5. 莴笋

   含维生素、钙、镁及膳食纤维，日本研究显示可缓解春季过敏鼻炎。

6. 春笋

   被称“素食第一品”，具有“利九窍、通血脉”功效，可清炒或腌制。

   

7. 芹菜

   富含膳食纤维，可凉拌或榨汁，有助于消化和降低血压。

二、春季应季水果

1. 草莓

   维C含量高（每100克47毫克），具有抗氧化、润肺生津的作用，适合直接食用或搭配酸奶。

2. 樱桃

   铁含量比其他季节高20%，富含抗氧化剂，可补血、促进皮肤保养。

3. 柠檬

   维C和生物黄酮丰富，能促进消化、提神醒脑，建议现榨现用。

4. 桑葚

   含花青素和铁，滋阴补血、润燥明目，适合春燥时食用。

5. 菠萝

   菠萝蛋白酶助消化，缓解春季腹胀，可生吃或做菜。

6. 枇杷

   清甜润肺，含胡萝卜素，可缓解咳嗽、咽喉不适。

三、其他推荐

• 芦蒿 ：高蛋白低脂肪，适合春季清热解毒。

• 花椰菜 ：含抗癌成分，可搭配蒜蓉炒制。

饮食建议

1. 清淡为主 ：春季肝气旺，宜选择辛甘温食物，避免寒凉生冷。

2. 多样化搭配 ：蔬菜可搭配豆制品、鱼类补充蛋白质，水果可搭配坚果增强营养。

3. 现买现吃 ：草莓等易腐水果需现吃现切，避免微生物污染。