100克食物热量计算公式

有家健康网 2025-04-06阅读量：8598

蛋白质×4+碳水×4+脂肪×9

计算100克食物的热量可通过以下公式：

$$\text{热量（千卡）} = \text{蛋白质（克）} \times 4 + \text{碳水化合物（克）} \times 4 + \text{脂肪（克）} \times 9$$

具体说明：

1. 基础公式

   • 每克碳水化合物和蛋白质提供约4千卡热量；

   • 每克脂肪提供约9千卡热量。

2. 示例计算

   以100克米饭为例：

   • 含碳水化合物25.6克，蛋白质2.6克，脂肪0.33克；

   • 计算过程为： $$25.6 \times 4 + 2.6 \times 4 + 0.33 \times 9 \approx 116 \text{ 千卡}$$

3. 注意事项

   • 若食物中含酒精，需按每克酒精7千卡计算；

   • 部分膳食纤维（不可溶纤维）不计入热量；

   • 实际应用中建议参考食物成分表获取精确数据。

该公式适用于日常饮食热量估算，若需更精准的个体化计算，建议咨询营养师。