秋分后煲什么汤最好

有家健康网 2025-04-06阅读量：6680

秋分后煲汤应以滋阴润燥、健脾补虚为主，结合时令特点和养生需求，以下推荐六款经典汤品及制作方法：

一、经典滋阴润燥汤品

1. 莲子百合大枣枸杞粥

   • 功效 ：滋补五脏，滋阴润燥，适合秋燥引起的心神不宁、脾胃不和

   • 做法 ：莲子、百合、大枣、枸杞洗净后同煮，粥稠时加冰糖调味

2. 银耳花旗参猪肚汤

   • 功效 ：补气养阴，清火生津，适合熬夜、失眠及胃阴不足者

   • 做法 ：银耳泡发后与花旗参、猪肚同炖2小时，加盐调味

二、健脾补虚类汤品

3. 雪梨橄榄瘦肉汤

   • 功效 ：润肺止咳，健脾开胃，缓解秋燥引起的咳嗽及食欲不振

     

   • 做法 ：雪梨切块与瘦肉、橄榄同炖1.5小时，加盐和蜜枣提鲜

4. 猴头菇鸡汤

   • 功效 ：清热去湿，舒缓胃部不适，适合湿气重、脾胃虚弱者

   • 做法 ：猴头菇泡发后与鸡肉、红枣炖煮1.5小时，挤干水分后食用

三、其他推荐汤品

5. 海带莲藕棒骨汤

   • 功效 ：补钙强骨，清热祛湿，适合关节不适及水肿人群

   • 做法 ：棒骨焯水后与海带、莲藕同炖，电压力锅或砂锅均可

6. 芡实淮山蚝豉老鸭汤

   • 功效 ：补肺益肾，滋阴润燥，对体力消耗大及睡眠不佳者有辅助作用

   • 做法 ：老鸭与芡实、淮山、蚝豉同煮2.5小时，加盐调味

小贴士

• 食材处理 ：如猪肚需反复搓洗，猴头菇需泡发后挤干水分

• 火候控制 ：秋分后建议用小火慢炖，避免营养流失

• 搭配建议 ：可加入枸杞、红枣等增强滋补效果

通过以上汤品，既能顺应秋分气候特点，又能兼顾养生需求，建议根据个人体质选择搭配。