寒露节南瓜食谱
寒露时节，南瓜作为应季食材，具有健脾养胃、润肺生津的功效。以下是几款适合寒露时节的南瓜食谱推荐：
一、南瓜粥（润肺养胃）
材料 ：
南瓜500克（去皮切块）
糯米100克（提前浸泡2小时）
枣仁适量（去核）
冰糖适量
做法 ：
糯米与南瓜块一同放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸15-20分钟，至南瓜软烂。
蒸熟后取出，放入搅拌机中搅拌成细腻的粥状。
加入冰糖调味，搅拌均匀后即可食用。可搭配红枣增加甜味。
二、清蒸南瓜（原汁原味）
材料 ：
南瓜500克（去皮切块）
蒸架或蒸盘
生姜片适量
做法 ：
南瓜块上撒上少许盐，放入蒸架中，大火蒸10-15分钟，至南瓜透心。
蒸熟后取出，可搭配蒜蓉油或蜂蜜食用。
三、南瓜饼（香甜软糯）
材料 ：
南瓜泥200克
糯米粉150克
细砂糖30克
鸡蛋1个
面包糠适量
做法 ：
南瓜泥与糯米粉混合，加入糖和鸡蛋，揉成光滑面团。
面团醒发至1.5倍大后，分成小剂子，压成圆饼状。
煎至两面金黄，或蒸熟后裹上面包糠再烤制，即可食用。
四、南瓜薏米粥（祛湿补脾）
材料 ：
南瓜200克（去皮切块）
炒薏米仁6-9克
大米30克
做法 ：
薏米仁提前浸泡2小时，与大米一起熬粥至半熟。
加入南瓜块继续熬煮至熟烂，调味后即可食用。
五、西芹南瓜炒百合（润肺止咳）
材料 ：
南瓜200克（去皮切薄片）
西芹1根（切段）
百合10克（干品需泡软）
盐、鸡精适量
做法 ：
南瓜焯水后与西芹翻炒至断生，加入百合继续翻炒。
调入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
六、南瓜红枣小米粥（温暖肠胃）
材料 ：
南瓜200克（去皮切块）
小米100克
红枣6颗
冰糖适量
做法 ：
南瓜与小米、红枣一同煮粥，加入冰糖调味。
煮至粥稠烂时即可食用，可搭配山药增加营养。
七、咸鸭蛋黄炒南瓜条（咸香下饭）
材料 ：
南瓜400克（去皮切条）
咸鸭蛋黄2个（蒸熟后压泥）
蒜末适量
做法 ：
- 南瓜条与蒸熟的蛋黄泥混合，加入蒜末翻炒。2. 调入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
八、南瓜发糕（软糯香甜）
材料 ：
老南瓜100克（去皮切块）
面粉85克
鸡蛋1个
红枣、葡萄干适量
做法 ：
南瓜蒸熟后捣成泥，与面粉、鸡蛋混合揉成面团。
面团发酵至1.5倍大后，制成发糕状蒸熟即可。
小贴士
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