春初早韭秋末晚菘意思

来源:有家健康网 发布时间:2025-04-07

应季蔬菜最美味

“春初早韭,秋末晚菘”是一句流传甚广的农谚,其含义和背景可归纳如下:

一、字面与引申含义

  1. 字面含义

指春季初生、秋末成熟的两种蔬菜:

  • 早韭 :早春雨水充足时鲜嫩的韭菜;

  • 晚菘 :秋末寒霜降临后成熟的白菜(古称“菘”)。

  1. 引申含义

通过对比两种蔬菜在不同季节的鲜嫩口感,比喻 应季食材最美味 ,强调顺应自然规律选择时令食物的重要性。

二、文化背景与出处

  • 最早记载 :该谚语最早见于南齐时期李延寿的《南史·周颙传》,原文为“春初早韭,秋末晚菘。此言菜食时令美”,但此处“菘”实为泛指蔬菜,并非特指白菜。

  • 历史典故 :南齐文惠太子萧长懋询问周颙“菜食何味最胜”时,周颙以“春初早韭,秋末晚菘”作答,后世以此典故衍生出成语。

三、科学依据与现代解读

  1. 遗传特性与物候规律

春季韭菜受潮气、温度适宜,叶片鲜嫩且营养丰富;秋末白菜经霜打后,淀粉转化为糖分,口感更紧实甘甜。

  1. 应季饮食理念

该谚语体现了古代“食补”思想,认为顺应节气食用蔬菜可提升口感和营养价值,与现代健康饮食理念不谋而合。

四、相关成语与文化影响

  • 成语演变

“早韭晚菘”逐渐演变为成语,泛指应时蔬菜,如宋代陆游《村居书事》中亦有类似表述。

  • 文化象征

周颙以清淡饮食著称,该谚语亦隐含其推崇自然、淡泊名利的哲学思想。

这句谚语不仅是农耕文明的智慧结晶,也是中华民族对自然规律尊重的文化象征。

相关推荐
儿童面部长湿疹能够根治吗

儿童面部长湿疹能够根治吗? “能,也不能。”——这可能是最诚实的答案。湿疹,尤其是儿童面部的湿疹,像是一个调皮的小精灵,时而消失无踪,时而又悄悄冒头。它并非无法“根治”,但需要家长理解它的脾性,用对方法,才能让它不再频繁打扰孩子的生活。 湿疹的“根治”是什么? 医学上,湿疹(特应性皮炎)被定义为一种慢性、复发性皮肤病。所谓“根治”,并非像感冒一样吃几天药就能彻底告别,而是通过科学的管理...[详细]

健康资讯2025-12-19
儿童面部起湿疹能够根治吗

当然能控制住,但“根治”这个词可能需要重新理解。湿疹更像是一位需要长期沟通的老朋友,而非一次性能彻底驱逐的敌人。 我家小侄女两岁时,脸颊总是红扑扑的,像熟透的苹果,但那其实是湿疹在作祟。我姐姐当时几乎试遍了所有“根治偏方”,从金银花水洗脸到严格忌口,效果却总反复。后来一位资深儿科医生告诉她:“孩子的皮肤屏障就像一堵有些裂缝的墙,我们的目标不是拆了重砌,而是学会如何持续修补它,让风雨进不来。”...[详细]

健康资讯2025-12-19
儿童肚子容易起湿疹能够根治吗

儿童肚子湿疹能根治吗?凌晨三点,当小雅妈妈第N次擦掉孩子抓破渗液的纱布时,这个困扰了全家两年的问题有了医学意义上的根治尚难实现,但90%的患儿可通过科学管理实现临床治愈——这意味着孩子能像健康儿童一样自由成长,不再受湿疹困扰。 破除三大认知误区 很多家长误以为湿疹是"肠胃问题"或"食物过敏",实际上儿童腹部湿疹的核心在于皮肤屏障缺陷与免疫应答失衡 。就像一扇有裂缝的窗户,当干燥空气...[详细]

健康资讯2025-12-19
儿童肚子偶尔起湿疹能够根治吗

孩子肚子上的湿疹能彻底治好吗?皮肤科医生的实话与解决方案 “医生,我女儿肚子上的湿疹反反复复,到底能不能断根?”每次门诊遇到家长这样问,我都会先给他们看一张照片——我手机里存着一个5岁男孩的肚子对比图:左图是发作期红肿脱皮的样子,右图是护理半年后光滑的皮肤。然后我会说:“根治很难,但控制到几乎不发作,完全可以做到。 ” 为什么湿疹总爱“卷土重来”? 湿疹的反复性,就像孩子的“敏感体质”在打游击战...[详细]

健康资讯2025-12-19
36岁早上血糖9.2是怎么回事

36岁早上空腹血糖9.2 mmol/L,这已经超出了正常范围,很可能提示糖尿病——不是“可能”,而是需要你认真对待的医学信号。 正常人的空腹血糖应该在3.9到6.1 mmol/L之间。一旦空腹血糖≥7.0 mmol/L,并且有典型症状(比如口渴、多尿、体重莫名下降),或者在不同日子重复检测都达到这个水平,医生通常就会诊断为糖尿病。你测出的9.2,明显高于这个阈值。哪怕你感觉身体“没什么不对”...[详细]

健康资讯2025-12-19
儿童大腿上出湿疹能够根治吗

孩子大腿上的湿疹能根治吗?皮肤科医生的大实话 “医生,我女儿大腿内侧的湿疹反反复复,涂药就好、停药就犯,到底能不能彻底断根?”每次门诊被家长这样追问时,我都会先给他们看一张照片——那是我5岁患者的膝盖,曾经布满抓痕的皮肤现在光滑如初,但诊室里依然备着她专用的低敏保湿霜。 一、关于“根治”,你需要知道的真相 湿疹的本质是皮肤屏障的“漏洞”。就像有些孩子天生容易感冒一样...[详细]

健康资讯2025-12-19