清明茶是绿茶还是红茶

有家健康网 2025-04-07阅读量：3245

绿茶

清明茶的茶类归属存在不同说法，但综合权威资料可得出以下结论：

一、主流分类观点

1. 属于绿茶

   多数资料显示，清明茶以绿茶为主流分类，其制作工艺与绿茶相似，包括杀青、揉捻、烘干等步骤，且茶汤汤色绿中透黄，叶底柔软厚实。

2. 部分品种可能涉及红茶

   极少数资料提到清明茶有红茶品种，但未提供具体产地或工艺说明，且清明茶作为春季新茶，以绿茶为主的情况更符合普遍认知。

二、清明茶与绿茶、红茶的区别

特征	绿茶（清明茶）	红茶	白茶
茶类属性	不发酵绿茶	全发酵红茶	轻发酵白茶
外观特征	色泽绿润，叶质柔软	色泽乌润，汤色红艳带金圈	色泽微黄，叶背披毫
汤色	绿中透黄	鲜红艳丽，金圈明显	淡黄透亮
香气与口感	香高味醇，清新雅致	香气浓烈，滋味醇厚	香气清幽，滋味甘鲜
功效	清热降火，提神醒脑	活血散瘀，助消化	活胃生津，抗氧化

三、清明茶的独特性

清明茶是清明时节采制的春茶，此时茶树经过冬眠后新芽萌发，茶汤品质较高，兼具绿茶的清新与红茶的鲜爽，但整体仍以绿茶为主流分类。

清明茶以绿茶为主，部分特殊品种可能涉及红茶，但需结合具体产地和工艺进一步确认。