广东粥的100种做法

有家健康网 2025-04-07阅读量：175

以下提供10种广东粥的做法：

1. 状元及第粥

• 材料：猪肉片100g、猪腰100g、粉肠100g、猪肚100g、广东粥粥底8杯、蒜头1颗、姜片少许、葱丝少许、油条1条、葱花少许、香菜少许、胡椒粉少许、盐1/2匙、鸡粉少许、麻油少许。

• 做法：将各种材料分别处理干净后，加入粥底煮开，最后加入调味料和油条、香菜、葱花即可。

2. 皮蛋瘦肉粥

• 材料：大米、皮蛋、瘦肉、姜丝、盐、葱花。

• 做法：先煮好白粥，将皮蛋和瘦肉切好，加入姜丝和盐调味，最后撒上葱花。

3. 香菇鸡肉粥

• 材料：鸡胸肉或鸡腿肉、香菇、盐、姜丝、豌豆粒或玉米粒。

• 做法：煮好白粥后，加入鸡肉、香菇和蔬菜粒，调味后煮2分钟。

  

4. 潮汕瘦肉粥

• 材料：瘦肉、大米、姜片、香菜。

• 做法：瘦肉焯水去腥，加入大米和姜片煮粥，最后加盐和胡椒粉调味。

5. 潮汕蚝仔粥

• 材料：蚝仔、大米、姜片、葱段、蒜瓣。

• 做法：将蚝仔、大米和调味料加入锅中煮至米烂蚝仔熟。

6. 潮汕鱼片粥

• 材料：鱼片、大米、葱姜蒜末。

• 做法：大米煮开后加入鱼片和调味料，煮至鱼片熟透。

7. 潮汕皮蛋瘦肉粥

• 材料：大米、瘦肉、皮蛋。

• 做法：大米煮开后加入瘦肉和姜片，最后加入皮蛋和盐调味。

8. 艇仔粥

• 材料：粥底、鱼片、瘦肉、油条、葱花、香菜、胡椒粉、盐。

  

• 做法：将各种材料加入煮好的粥底中，煮开后调味即可。

9. 红薯粥

• 材料：红薯、大米、红枣、芝麻、冰糖。

• 做法：将红薯和米一起煮，根据口味加入红枣、芝麻和冰糖。

10. 鲍鱼砂锅粥

• 材料：鲍鱼、大米、葱姜蒜末。

• 做法：大米煮开后加入鲍鱼和调味料，煮至鲍鱼熟透。

这些做法涵盖了广东粥的多种经典口味和食材搭配，可以根据个人喜好选择合适的食谱进行尝试。