广东三伏天煲什么汤好

有家健康网 2025-04-07阅读量：4342

广东三伏天煲汤需结合清热解暑与滋阴补阳，以下推荐几款经典汤品及做法：

一、经典清热汤品

1. 冬瓜排骨汤

   • 功效 ：冬瓜清热祛湿，排骨补骨，搭配可增强免疫力

   • 做法 ：冬瓜去皮切块，排骨焯水后一起炖煮30-40分钟，加盐调味。

2. 绿豆排骨汤

   • 功效 ：绿豆清热解毒，与排骨搭配可消暑解热

   • 做法 ：绿豆浸泡2小时，与焯水排骨同煮50分钟，加莲子提升风味。

3. 苦瓜黄豆百合汤

   • 功效 ：苦瓜降火，黄豆补蛋白，百合润肺，适合夏季燥热

   • 做法 ：苦瓜去籽切厚片，黄豆浸泡后与排骨炖煮1小时，加盐调味。

二、滋阴补阳汤品

1. 淮山党参鹌鹑汤

   

   • 功效 ：健脾益胃，改善食欲不振、消化不良

   • 做法 ：淮山、党参与鹌鹑同煮，瘦肉增加营养。

2. 五指毛桃煲鸡或瘦肉汤

   • 功效 ：祛风湿、强筋骨，适合关节不适者

   • 做法 ：五指毛桃与鸡或瘦肉炖煮1小时。

3. 莲藕百合猪展生鱼汤

   • 功效 ：清润理肺、补中益气，适合肺燥咳嗽

   • 做法 ：莲藕、百合与生鱼片炖煮1小时，加枸杞提鲜。

三、其他推荐汤品

• 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 ：清热生津，滋补养颜，适合虚不受补者

• 节瓜腐竹煲鱼汤 ：消暑开胃，健脾利肠，搭配鲫鱼更佳

• 绿豆莲子芡实煲骨头汤 ：补气血、健筋骨，适合体质虚弱者

煲汤小贴士

1. 食材处理 ：肉类焯水去腥，冬瓜去皮或带皮均可，苦瓜需泡发去涩

2. 火候控制 ：三伏天建议用小火慢炖，避免汤液浑浊

3. 营养搭配 ：可加入薏米、莲子、百合等食材增强功效

以上汤品可根据体质选择，建议搭配清淡饮食，避免油腻。