常见的20种贝类

有家健康网 2025-04-07阅读量：8797

以下是20种常见贝类的整理，综合多个权威来源分类呈现：

一、养殖类贝类

1. 贻贝 ：高蛋白、低脂肪，肉质鲜甜，适合烧烤或汤料。

2. 扇贝 ：热带品种丰富，肉质鲜嫩，闭壳肌可制成干贝。

3. 牡蛎 ：含锌量高，被誉为“海洋牛奶”，可生食或煮汤。

4. 花蛤 ：又称杂色蛤，壳长2.5-5cm，肉质鲜美。

5. 文蛤 ：与花蛤同属，肉质细腻，适合清蒸。

二、野生类贝类

6. 蛤蜊 ：被称为“天下第一鲜”，富含蛋白质和维生素。

7. 田螺 ：淡水贝类，外壳钙质，可煮食或加工成罐头。

8. 牡蛎 ：部分品种可生吃，肉质紧实。

9. 扇贝 ：热带品种以栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝为主。

   

三、特色品种

10. 青口 ：富含钙质，肉质鲜嫩，多用于汤料。

11. 鲍鱼 ：高档海鲜，肉质紧实，常用于宴席。

12. 海螺 ：含钙和蛋白质，适合烧烤或汤品。

13. 白贝 ：贝壳坚硬，含矿物质，可清热利尿。

14. 蛏子 ：肉质鲜嫩，价格亲民，适合炒菜或火锅。

四、其他常见品种

15. 泥螺 ：外壳有螺旋纹，可腌制或煮食。

16. 螠蛏 ：肉质嫩滑，分布广泛。

17. 竹蛏 ：贝壳薄脆，适合生吃或涮火锅。

18. 海瓜子 ：形似瓜子，富含蛋白质。

19. 北极贝 ：肉质洁白，口感细腻。

注：部分贝类如生蚝、扇贝、牡蛎等存在地域性称呼差异（如生蚝又称海蛎子），实际为同一种类。选购时建议根据需求选择养殖或野生品种，并注意新鲜度判断。