秋分过后吃什么传统食物

有家健康网 2025-04-08阅读量：1269

秋分是二十四节气之一，标志着秋季的中期，此时段的气候由热转凉，饮食宜顺应时令变化。以下是秋分后值得尝试的传统食物及推荐做法：

一、应季蔬菜类

1. 秋菜（如苋菜、丝瓜、萝卜）

   秋分吃秋菜是岭南地区的传统习俗，苋菜被称为“长寿菜”，具有去燥、益气的功效；萝卜蒸牛肉末则鲜嫩多汁，营养丰富。

2. 丝瓜茄汁烧豆腐

   丝瓜清热，茄子提鲜，搭配豆腐炖煮，口感清爽且富含植物蛋白。

3. 酸菜炖排骨

   酸菜开胃，排骨酥烂，炖煮后汤汁浓郁，是秋冬暖胃的经典菜肴。

二、滋补汤品

1. 秋梨银耳红枣汤

   清润润肺，适合秋季干燥引起的咳嗽，搭配银耳和红枣更显滋补。

2. 板栗焖鸡

   

   健脾养胃，板栗与鸡肉同炖，肉质软烂，汤汁醇厚。

3. 莲藕排骨汤

   清热止血，莲藕与排骨搭配，兼具养阴润燥与滋补作用。

三、时令水果

1. 葡萄

   含抗氧化物质，可提升免疫力，秋季干燥时食用更佳。

2. 梨

   清热生津，梨汤可缓解秋燥咳嗽，搭配银耳效果更佳。

四、特色传统食物

1. 南瓜蒸鸡腿肉

   南瓜补虚，与鸡腿肉同蒸，营养均衡且易消化。

2. 荞麦面食（部分地区）

   用荞麦粉制作汤圆或面食，象征团圆与丰收。

五、注意事项

• 避免寒凉食物 ：如韭菜、白菜等，秋季过量食用易引发胃肠不适。

• 搭配原则 ：遵循“荤素搭配、色彩丰富”，例如红萝卜炒木耳、清蒸鱼配炒时蔬。

通过以上食物选择，既能顺应节气变化，又能兼顾营养均衡与口感享受。