冬季养生七款食谱做法

有家健康网 2025-04-08阅读量：4386

以下是冬季养生的七款食谱及做法，结合了滋补与温补原则，适合不同体质人群：

一、羊肉炖萝卜

功效 ：补中益气，驱寒暖胃，中和羊肉燥热

材料 ：

• 羊肉200g（切块焯水）

• 白萝卜1根（切块）

• 生姜1片

• 葱段1段

• 料酒1汤匙

• 八角2颗

• 桂皮1小段

• 盐适量

• 胡椒粉适量

做法 ：

1. 羊肉焯水后过凉，萝卜切块备用。

2. 锅中加油爆香姜葱，加入羊肉翻炒至微黄。3. 加入料酒、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 放入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。

4. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、当归羊肉汤

功效 ：补血养血，温中散寒，适合体虚怕冷人群

材料 ：

• 羊肉500g（切块焯水）

• 当归10g（切片）

• 生姜1片

• 盐适量

做法 ：

1. 羊肉与当归、生姜同炖2小时，大火烧开后转小火慢炖。2. 加盐调味，炖至羊肉酥烂即可。

三、牛膝蹄筋汤

功效 ：祛风湿，强健筋骨，适合关节不适者

材料 ：

• 牛膝15g（切斜刀）

• 猪蹄筋100g（蒸熟后焯水）

• 蘑菇5朵

• 辣椒1个（可选）

• 鸡头1个

• 绍酒1汤匙

• 生姜1片

• 葱段1段

• 盐适量

做法 ：

1. 牛膝与蹄筋、鸡肉同炖3小时，加入蘑菇和辣椒提鲜。2. 最后加盐调味，炖至肉质酥烂。

四、山药玉米汤

功效 ：健脾益胃，滋阴润燥，适合脾胃虚弱者

材料 ：

• 山药200g（去皮切块）

• 甜玉米1根（切段）

• 花生仁30g

• 盐适量

做法 ：

1. 山药与玉米、花生仁同煮30分钟，小火慢熬至山药软烂。

2. 加盐调味即可。

五、红枣牛肉汤

功效 ：补中益气，养血安神，适合气血不足者

材料 ：

• 红枣5枚（去核）

• 牛肉200g（切块焯水）

• 胡萝卜1根（切块）

• 生姜1片

• 盐适量

做法 ：

1. 牛肉与红枣、胡萝卜同炖1.5小时，至牛肉软烂。2. 加盐调味即可。

六、枸杞红枣乌鸡汤

功效 ：补血养颜，益精明目，适合女性及体质虚弱者

材料 ：

• 鸡肉200g（切块焯水）

• 枸杞10g

• 红枣5枚（去核）

• 生姜1片

• 盐适量

做法 ：

1. 鸡肉与枸杞、红枣同炖2小时，大火烧开后转小火慢炖。

2. 加盐调味即可。

七、银耳雪梨汤

功效 ：润肺止咳，滋阴生津，适合干燥咳嗽者

材料 ：

• 雪梨1个（切块）

• 银耳1朵（泡发后切块）

• 冰糖适量

• 盐适量

做法 ：

1. 雪梨与银耳同炖30分钟，加入冰糖煮至融化。

2. 加盐调味即可。

小贴士

• 羊肉类 建议搭配萝卜、白木耳等食材中和燥热[