冬季养生七款食谱做法
以下是冬季养生的七款食谱及做法，结合了滋补与温补原则，适合不同体质人群：
一、羊肉炖萝卜
功效 ：补中益气，驱寒暖胃，中和羊肉燥热
材料 ：
羊肉200g（切块焯水）
白萝卜1根（切块）
生姜1片
葱段1段
料酒1汤匙
八角2颗
桂皮1小段
盐适量
胡椒粉适量
做法 ：
羊肉焯水后过凉，萝卜切块备用。
锅中加油爆香姜葱，加入羊肉翻炒至微黄。3. 加入料酒、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
放入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
二、当归羊肉汤
功效 ：补血养血，温中散寒，适合体虚怕冷人群
材料 ：
羊肉500g（切块焯水）
当归10g（切片）
生姜1片
盐适量
做法 ：
- 羊肉与当归、生姜同炖2小时，大火烧开后转小火慢炖。2. 加盐调味，炖至羊肉酥烂即可。
三、牛膝蹄筋汤
功效 ：祛风湿，强健筋骨，适合关节不适者
材料 ：
牛膝15g（切斜刀）
猪蹄筋100g（蒸熟后焯水）
蘑菇5朵
辣椒1个（可选）
鸡头1个
绍酒1汤匙
生姜1片
葱段1段
盐适量
做法 ：
- 牛膝与蹄筋、鸡肉同炖3小时，加入蘑菇和辣椒提鲜。2. 最后加盐调味，炖至肉质酥烂。
四、山药玉米汤
功效 ：健脾益胃，滋阴润燥，适合脾胃虚弱者
材料 ：
山药200g（去皮切块）
甜玉米1根（切段）
花生仁30g
盐适量
做法 ：
山药与玉米、花生仁同煮30分钟，小火慢熬至山药软烂。
加盐调味即可。
五、红枣牛肉汤
功效 ：补中益气，养血安神，适合气血不足者
材料 ：
红枣5枚（去核）
牛肉200g（切块焯水）
胡萝卜1根（切块）
生姜1片
盐适量
做法 ：
- 牛肉与红枣、胡萝卜同炖1.5小时，至牛肉软烂。2. 加盐调味即可。
六、枸杞红枣乌鸡汤
功效 ：补血养颜，益精明目，适合女性及体质虚弱者
材料 ：
鸡肉200g（切块焯水）
枸杞10g
红枣5枚（去核）
生姜1片
盐适量
做法 ：
鸡肉与枸杞、红枣同炖2小时，大火烧开后转小火慢炖。
加盐调味即可。
七、银耳雪梨汤
功效 ：润肺止咳，滋阴生津，适合干燥咳嗽者
材料 ：
雪梨1个（切块）
银耳1朵（泡发后切块）
冰糖适量
盐适量
做法 ：
雪梨与银耳同炖30分钟，加入冰糖煮至融化。
加盐调味即可。
小贴士
- 羊肉类 建议搭配萝卜、白木耳等食材中和燥热[
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