青海100种小吃

有家健康网 2025-04-08阅读量：2584

青海拥有丰富多样的特色小吃，每一种都蕴含着当地的风土人情和文化底蕴。以下是一些青海的特色小吃：

1. 尕面片 ：以面粉制成的小面片，搭配羊肉、土豆和胡萝卜煮成汤，面片筋道，汤头浓郁。

2. 青海土火锅 ：丰富多样的食材，包括炸得金黄酥脆的土豆、紧实弹牙的丸子、新鲜翠绿的蔬菜，以及自制的酸菜，使用传统的铜炉子烹饪。

3. 手抓羊肉 ：选用高原放养的绵羊，肉质鲜嫩，几乎没有膻味，简单水煮后蘸上椒盐或蒜泥食用。

4. 青海酿皮 ：用面粉制成的薄皮，切成条状，浇上辣椒油、醋和蒜泥，酸辣开胃，清凉解暑。

5. 牦牛肉干 ：选用高原牦牛肉，经过腌制和风干制成，肉质紧实，味道咸香，嚼劲十足。

6. 狗浇尿 ：用青稞面制成的薄饼，煎至金黄，再撒上糖或盐，外酥内嫩，香而不腻。

   

7. 酸奶 ：选用本地牛奶发酵而成，口感浓稠，酸甜适中，是青海人夏日的最爱。

8. 青稞饼 ：用青稞面制成，口感酥脆，麦香浓郁，可以蘸上蜂蜜或酸奶食用。

9. 酥油茶 ：用酥油、茶叶和盐煮成，口感浓郁，咸香可口。

10. 杂碎汤 ：选用羊杂或牛杂，配上萝卜、土豆等食材煮成汤，杂碎软烂，汤头鲜美。

11. 焐锅馍馍 ：用特制的面粉做成的馍，放在热锅里慢慢煎烤至外焦里嫩，香脆可口。

12. 血肠 ：烤好的血肠外皮微焦，咬一口，里面是浓郁的血香和米香，口感独特。

13. 酸辣里脊 ：以里脊肉为主料，搭配特制的酸辣调料，口感鲜嫩，酸辣适中。

14. 青海青稞酒 ：选用青稞发酵酿制而成，酒体清澈，香气浓郁，入口微甜，回味悠长。

    

15. 青海手抓饭 ：用手抓着吃的羊肉饭，通常搭配蔬菜和香料，味道丰富。

16. 羊肠面 ：以羊肠为主料，搭配浓郁的羊汤和劲道的面条，鲜香无比。

17. 焜锅馍馍 ：外皮酥黄，内里柔软，层次感丰富，是青海的经典面食。

18. 甜醅 ：以莜麦或青稞为原料，经过发酵而成，口感香甜，略带酒味。

这些小吃不仅美味，还体现了青海独特的饮食文化。如果有机会到青海旅游，一定不要错过这些地道的美食。