五种谷物五白指的是哪五样

有家健康网 2025-04-08阅读量：7324

关于“五白谷物”的具体组成，不同来源存在差异，但综合权威信息可归纳为以下两种主流说法：

一、常见组合版本（五白谷物即食麦片）

主要包含以下五种谷物：

1. 燕麦

   全球十大健康食物榜单第五名，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于肠道健康和饱腹感。

2. 荞麦

   含芦丁等抗氧化成分，具有降低胆固醇和改善心血管健康的作用。

3. 薏米

   具有健脾利湿、清热排脓功效，升糖指数较低，适合糖尿病患者。

4. 白芸豆

   含白芸豆提取物可抑制淀粉吸收，辅助减肥和代谢脂肪。

5. 藜麦

   蛋白质含量高，富含维生素和矿物质，被称为“超级食物”。

二、传统五谷概念

根据中国古代文献，五谷有广义和狭义两种解释：

• 狭义五谷 ：稻、黍、稷、麦、菽（即水稻、黄米、小米、小麦、大豆）；

• 广义五谷 ：包含麻（如麻子）、黍、稷、麦、菽。

注意 ：现代健康食品中提到的“五白谷物”多指前一种组合（燕麦、荞麦、薏米、白芸豆、藜麦），而非传统五谷。若需食用传统五谷，可选择糙米、全麦等未精制的天然谷物。

建议根据具体需求选择：若追求健康与营养均衡，推荐五白谷物组合；若需了解传统五谷知识，则需参考其他话题。